DIY自製天然鮮味粉》自製天然味精 天然調味料 自己做最安心！

自製天然鮮味粉
是不是有時候會擔心，外面的調味粉加了太多添加物，會影響健康，但炒菜、煮湯、吃烤物或炸物時，少了調味料就又減分許多… 那就來試試自製的天然鮮味粉吧！

 

自製天然鮮味粉 DIY天然調味粉

📌材料：
小魚乾 35g
昆布 15g
乾香菇 15g
柴魚片1包(10元那種)
辣椒一個（可加可不加）

📌調味料：
白胡椒粉 1/2小匙
冰糖 2小匙
海鹽 1小匙

 

📌料理筆記：

1、將昆布、小魚乾及乾香菇稍微清洗過瀝乾水份。
2、連同辣椒用烤箱或氣炸鍋以100度烤乾，並烘烤出香氣。
3、把全部食材及調味料放入食物調理機，攪打成細粉狀就完成了。
4、因為沒有添加防腐劑，所以要將做好的調味粉放到保鮮盒中，冰在冰箱裡，這樣才可以保存比較久一點。

 

 

你要有一台刀片夠力的調理機，或是高速的攪拌棒或果汁機，這樣才能把調味粉打得綿密細緻。

 

註：雖說冰入冰箱了，但還是要盡快食用完畢會比較好，所以一次不要做太多，用完了再做就好。

因為是一家大小老少都能安心吃（或喜歡吃）的鮮味粉，所以我就沒有再加太複雜的食材，來添加香氣；
若是大家還想試試其他味道，可以添加小干貝、小蝦米或甘草等的食材，來變化不同的風味。
有興趣的話，可以嘗試看看，真的很香很美味，評價很高喔！會非常有成就感呢～

 

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