隱身在萬象城的「王繁星麵館」，是一家主打現點現炒的上海本幫麵的連鎖餐飲品牌，開放式廚房傳出猛火爆炒的誘人鍋氣，光是進到店裡就食慾大開啊～招牌菜推薦「蝦仁牛肉」、「豬肝腰花雙拼」以及小籠湯包，麵館主打「濃油赤醬」，敢吃辣的一定要試試。
爆紅的本幫麵傳奇「王繁星麵館」
「王繁星麵館」這幾年在網路上討論度極高，主打的是正宗的「上海本幫麵」。說到上海菜，大家腦海中第一個浮現的關鍵字肯定是「濃油赤醬」，也就是醬香濃郁、色澤紅亮、帶點微甜的風味，這家店原本在其他城市就已經是跟著商場快速展店的排隊名店，而他們進軍福建的第一家首店，就是選在廈門的萬象城，不過現在SM廣場也有分店囉！
「王繁星麵館」位於廈門萬象城西區的二樓，因為滿滿人潮，很容易就找到這家店，才在門口就聞到了空氣中不斷飄來那種大火爆炒的香氣，肚子立刻就催促我快進去用餐了。
廈門餐廳「王繁星麵館」 店內環境介紹
不同於傳統街邊老麵館那種油膩、擁擠的印象，「王繁星麵館」店裡用餐空間算寬敞舒適，燈光明亮，桌子很大一張，雖然是走現代俐落的路線，但實木的餐桌椅帶有上海復古的元素，還掛著紅燈籠，非常有古典味，店裡卻不斷播放著周杰倫的歌曲，很衝突的感覺。（老闆是周杰倫的粉絲，除了店裡播放周杰倫歌曲，牆上掛的也是周杰倫的照片）
整個環境最吸引我的，是他們半開放式的廚房，隔著透明玻璃，可以直接看到師傅們手起刀落、翻鍋爆炒的畫面，那種大火爆炒的視覺震撼力十足，鍋氣瞬間瀰漫開來，看了就好想吃啊！
餐廳裡有著超貼心的自助吧檯，有免費飲用的「白桃烏龍茶」及自己DIY熱騰騰的「紫菜湯」，白桃烏龍茶喝起來帶有淡淡的果香，清爽解膩，搭配等一下要上桌的重口味拌麵，簡直是絕配；而紫菜湯也是誠意滿滿，不會因為是免費的就馬虎，可以自己調配特製。
廈門餐廳「王繁星麵館」 餐食介紹
「王繁星麵館」的招牌菜中，我們點了豬肝大腸拌麵、小籠包以及小酥肉。
小酥肉是大陸一道傳統的經典炸物，用豬里肌肉切條，經由特製醬料醃漬後，再裹上地瓜粉油炸而成，吃起來外皮酥脆、內裡鮮嫩，很適合當配菜或是直接單吃。
如果你敢吃內臟類，豬肝大腸拌麵這碗絕對是必點，超級好吃啊！
據說這道菜只在鍋裡爆炒了三十秒就起鍋，所以豬肝吃起來超級滑嫩，幾乎是入口即化；
大腸更是有滋有味，咀嚼起來超級香，甜鹹交織的濃油赤醬緊緊扒在食材上，真的太美味了〜
除了麵食，他們家的小籠包也是經典好料理，完全不輸外面的專賣店。
小籠包吃的時候千萬要小心，要用湯匙在下面接著湯汁，用筷子輕輕夾起小籠包，先在邊緣咬破一個小洞，把裡面鮮甜滾燙的湯汁倒出來喝一點，再把整顆肉包放進嘴裡，豬肉餡非常鮮香，沾點上海特有的辣醬油，非常完美。
吃完了一頓重口味的餐點，當然需要一點甜點來收尾，「王繁星麵館」很貼心的提供了免費的小甜湯「冰粉」，
而且也是可以自己DIY加配料，免費續加，想喝多少就喝多少，非常大氣啊！作為一餐的句點，實在太幸福了。
下次有機會到廈門旅遊，逛萬象城或SM廣場逛到腿痠時，別忘了去「王繁星麵館」吃一碗銷魂的本幫麵喔！
「王繁星麵館」（廈門萬象城店）
地址：廈門禾祥東路的萬象城商場內（西區二樓）
「王繁星麵館」（廈門SM廣場店）
地址：廈門嘉禾路468號SM城市廣場內（近烏石浦站）
