橘子富含維他命C及多種礦物質及葉酸,纖維也多,營養價值極高,而烤過的橘子減少了寒性,而且能鎮咳化痰,尤其果肉與果皮間的橘子絲的功效最好,冬天感冒咳嗽讓人難受不已,改善咳嗽的天然妙方,要止咳化痰就來試試天然的烤橘子吧!
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◆吃烤橘子的好處:
橘子的營養價值不只在於果肉,橘子皮及果肉與果皮間的橘子絲,營養價值更高,因此連皮帶絲一起烤,烤過的橘子不僅能讓甜度增高,果皮的營養釋放到果肉中,不僅維生素C有果皮保護不會流失,果膠等膳食纖維分子變小,更能讓人體吸收。
◆烤橘子為什麼要加鹽?
烤橘子加鹽巴,就像中醫藥材裡製作柑橘類果皮藥材的方法,中藥當中的柑橘類果皮,例如:青皮、陳皮等,都有止咳化痰的功效,而加了鹽也能補充感冒中所需的電解質。
◆烤橘子要烤幾分鐘?
烤橘子的時間,依照家中烤箱或氣炸鍋的狀況而定,建議大約150度,烤個10-15分鐘,其間可以邊烤邊觀察。
◆烤橘子的做法:
1、將橘子外皮清洗乾淨後,可以用熱水燙洗一下。
2、接著切開橘子蒂頭處,然後中間挖個小洞,再用筷子戳深一點,但不要貫穿,撒入適量的鹽在挖好的洞裡。
3、接著把橘子包上錫箔紙,放進烤箱(或氣炸鍋)裡烘烤,大約150度,烤個10-15分鐘,其間可以邊烤邊觀察,直到房間充滿橘子香,或是上頭的皮有一點點的小黑焦就可以了。
4、拿出烤箱後,裝在盤子上,可用筷子剝皮,也可以切半,然後用叉子一瓣一瓣的叉起來吃。
5、如果願意的話,最好還可以連同橘皮一起吃,就像陳皮那樣相同的功效,但有焦黑的外皮就不要吃了喔!
寒性的水果烤過後,會轉為溫熱性,營養成分更容易吸收,烤過後果皮的營養還會滲透到果肉當中,提高抗癌及養肝效果,咳嗽症狀也會舒緩很多喔~快試試吧!
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