秋天到了,市場到處都在賣螃蟹,沙公、沙母、花蟹、紅蟳…
連大閘蟹都擺滿滿~忍不住想大快朵頤啊!
只是又怕自己不會處理,上餐廳享受又太貴,
別擔心,教大家一招很簡單,連小朋友都可以自己動手做的懶人蒸蟹法,
保證可以吃到新鮮又美味的大閘蟹!
1、首先要挑看起來活力十足的新鮮活蟹,
千萬不能有斷手斷腳,或是眼睛沒活力的螃蟹喔~
2、買回家後,把大閘蟹用小刷子仔細刷洗乾淨,
尤其是大螯上的金毛,有很多髒泥土,要再三刷洗乾淨。
3、接著將大閘蟹背面朝上排進盤子裡,盤子上再放薑片數片,
如果有紫蘇葉也可放個幾片,然後放進電鍋,外鍋放一杯半的水(大約蒸15分鐘),
然後跳起來後,再悶一下就好了~完成!
保證有蒸熟,請放心。既省事又美味喔~
蒸好後再把繩子剪下來,然後翻回正面擺盤端上桌。
註:蒸大閘蟹時,切記,一定要背部朝上的蒸,蟹膏才不會流失。
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推
真的是自己動手煮,健康又好吃~
小寶也很愛吃螃蟹,去大陸餐廳點一隻就要88元人民幣,
還是自己買來煮比較划算~
版主回覆:(11/16/2015 05:33:42 AM)
餐廳一定不便宜的啊~
台灣的餐廳雖然有些不算貴,但是超小隻,
花的錢都可以自己蒸個好幾隻來吃了…