［輕鬆料理］泰式打拋豬！人人都會的泰式料理

 

這道菜，我把它稍微改變一下，讓小小孩也愛吃，

而且吃的時候，還能吃下大量的洋蔥及大蒜，真的很棒喔~

 

 

材料：

豬絞肉500g、洋蔥約1/3至半顆、蒜末(可以酌量多一點)、九層塔一大把、小番茄約8~10顆。

(如果小孩能吃辣，可再加辣椒~)

 

調味料：

醬油約一大匙(調色而已不用多)、魚露或蠔油兩大匙、鹽少許、胡椒粉少許、糖少許、檸檬汁少許。

 

做法：

先將絞肉炒香，再加入洋蔥炒出甜味，洋蔥炒軟之後，加入蒜末拌炒，

然後加調味料，及切半的小番茄拌炒一下，

起鍋前再加入九層塔，熗入一點檸檬汁即可。

 

 

小提醒：

1.因這道菜的大蒜是重點，要帶點生蒜的香氣，所以大蒜別太早下。

2.醬油主要是要增加絞肉的色澤，不用太多，會搶掉泰式的風味。

3.檸檬汁可以增加味道的層次及香氣，但沒有也無所謂~

4.調味部分只是約略估計，實際狀況還是要自己試吃調整一下味道。

5.加魚露才是泰式風味，但如果小孩不敢吃，可以換加蠔油來調味。

 

 

 

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