市場上鑄鐵鍋這麼多種，到底哪一鍋款最方便好用呢？答案不用懷疑，當然就是媽媽鍋啦！雖然每款鍋子的設計都一定有它獨特需要之處，但如果要選一顆萬用鍋款，無論煎煮炒炸燉蒸，一鍋都能搞定，當然是媽媽鍋莫屬，它是百變料理的超好用鍋款，所以才被叫媽媽鍋，因為每位媽媽都要一鍋啊！
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我們這次團購的是台灣的琺瑯鑄鐵鍋自有品牌，在2012年創立的「摩堤MULTEE」，他們的鑄鐵鍋採用來自丹麥DISA公司最先進的自動化鑄造設備，以天然砂石製作模具、注入攝氏1300度高溫生鐵澆鑄成型，再手工噴塗三層琺瑯精心鍛造而成，不僅如此，他們還提供了非人為10年保固，而且官網上還有許多食譜及鑄鐵鍋的知識分享呢！
鑄鐵鍋煮食的優點
1、鑄鐵鍋料理適合料理新手
因為鑄鐵鍋導熱均勻，所以食材不容易燒焦，而且也不會熟度不均勻，妥善保養又能保持不沾的效果，所以適合新手料理。
2、鑄鐵鍋料理縮短料理時間
鑄鐵鍋擁有很好的蓄熱及保溫效果，加上厚重的鍋蓋，可以大大節省燉煮料理的時間，節省能源，而且還能讓食材快速入味。
3、鑄鐵鍋可以釋放人體所需鐵質
鑄鐵鍋在料理過程中會釋放天然鐵離子，在享用鑄鐵鍋料理的同時，也能補充身體所需鐵質。
4、鐵離子可以引出食物原味
鐵離子除了幫助人體補充鐵質之外，還能轉化水中的雜質和氯，引出食物天然的鮮甜滋味，讓料理更加甘醇順口。
5、鑄鐵鍋無水料理鎖住食材原味
鑄鐵鍋高效熱傳導的特性加上厚重鍋蓋，讓鑄鐵鍋擁有超強鎖水的特質，可以把食材的風味完全鎖住，可以完整封存食物的精華，也讓食材更接近原味。
（鑄鐵鍋煮飯、熬粥，比任何鍋子煮出來都好吃。）
6、中西料理都適合
鑄鐵鍋烹飪的食材不受限，加上導熱性佳、蓄熱好、傳熱穩定，適合煎、煮、炒、炸、烤、燉等的各種料理方式，無論烹調西式料理或是台灣的家常料理，都非常適合。
第一次使用及開鍋
有品牌保證的鑄鐵鍋，已經不太需要繁複的開鍋過程，拿到鍋子後，只需要以清水洗淨，再用乾布擦拭整個鍋子的內外各處，接著鍋內及鍋緣塗抹一層薄薄的食用油，再以小火加熱2–3分鐘，就完成開鍋了。
鑄鐵鍋清洗及保養方式
平常清洗時，須等降溫後再清洗，但不建議以洗碗機清洗，只要用倒入水、蘇打粉，水滾後清除殘留物就可以完成清潔囉！如果焦化物較重，可以先用軟性菜瓜布刷洗，或是清潔刮刀清除再用紙巾擦乾淨，千萬不要用鋼刷刷！！不然表層琺瑯會容易掉落，就可惜這美美的鍋子拉！清洗完後擦乾，保持通風。如果不常用的話，可以在鍋緣處上油避免生鏽。
鑄鐵鍋適用料理工具
較適合矽晶、木頭等較軟的料理工具，如果是鐵鏟會容易破壞鍋麵，也記得千萬不要在鍋內切食物避免琺瑯受損。（料理工具團購優惠連結）
鑄鐵鍋煮食注意事項
因琺瑯鑄鐵鍋蓄熱性佳，所以使用時都只需要用中小火烹煮就好，千萬不可以用爐心火（就是瓦斯爐中心最小的一柱），這樣可以避免傷到琺瑯囉！
同場加映 IH節能電磁爐
這次團購的商品，不只是鑄鐵鍋，還有很受歡迎的IH節能電磁爐，它只有A4大小，攜帶移動方便，想換不同地方使用都很容易，親子互動或是親友聚會時，拿出來隨處都能同樂。
鑄鐵鍋不適合火力太大，一般家庭的瓦斯爐不太容易控制火力、很容易把鍋子煮焦、浪費食材，明火也比較危險，IH節能電磁爐，小功率也能發揮高效率，節能減碳，超級環保。
它的烹調功能很多，煎煮炒炸都貼心的把適合的溫度區隔開來，火力可以明確調整，另外它還有個貼心的設計，就是防止鍋具滑動的專屬鍋具固定座，以食品級矽晶製造，加裝上去，可以防止使用時不小心碰觸到感應爐加熱區，安全考量很細心。
同場加映 移動式雙濾網抽油煙機
另外這次，我還大推這款「移動式抽油煙機」，它是市面唯一可移動的抽油煙機，且使用雙濾網，除了吸附油煙還可濾掉異味，讓料理烹飪更健康，煮飯不再受限地點，而且以後想烤肉，也不用再煩惱沒地方可以烤了。
我是鑄鐵鍋的忠實愛用者，用了十幾年越用越習慣，這次終於能開團，大家千萬要把握機會，因為價格比它們特賣會時還要低，還搭上了接下來的母親節優惠活動，錯過就太可惜了。這次團購除了主推的鑄鐵鍋外，還有很受歡迎的IH節能電磁爐、移動雙濾網抽油煙機及烹飪工具組，通通都有優惠的折扣價，一直想買鑄鐵鍋，卻遲遲未下手的朋友，要把握這次優惠參考看看囉！
Multee摩堤_琺瑯鑄鐵鍋&節能家電
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