〔鑄鐵鍋料理〕蒜香蛤蜊奶油燉飯。輕鬆上桌！
★食材：
米1.5或2杯、蛤蜊一斤、1/4顆洋蔥、蒜頭多瓣、牛奶及奶油(可用可不用)
★做法：
1、米約1.5或2杯泡水半小時，備用。
2、將很多顆的蒜頭及1/4顆洋蔥切碎，倒入鍋裡用奶油炒香、炒軟，再加一點點的鹽。
3、倒入米跟炒香的蒜末跟洋蔥，充分攪拌均勻，然後加水。
4、1.5杯米加1.5杯水、2杯米加2杯水，因為蛤蜊會出水，所以不要加多。
5、如果想加牛奶及奶油，那就要將水減半，把水的份量挪給牛奶。
6、最後放上蛤蜊開火煮滾，之後蓋鍋蓋，轉成文火，
開始計時15分鐘之後關火。再悶個10分鐘之後再開蓋就完成了！
註1：沒有加牛奶，可以加點九層塔，就是清爽的蒜香蛤蜊飯；
若是加點鮮奶油和牛奶，就是奶油燉飯，可以自行變換口味喔~
註2：因為家裡剛好還有幾隻白蝦，所以順便一起入鍋，
變成海鮮燉飯感覺也不錯~
推薦給大家。^^
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