【竹筍排骨湯】
材料：
排骨一盒（其實也不確定多少…）、 竹筍一支（麻竹筍很大，所以視情況而定，綠竹筍的話就全加囉！）、
竹笙（有的會加，但是這次我沒加）、 米酒(少許即可)、 白米少許
做法：
1.先將排骨汆燙過，去血水後洗淨。
2.竹筍切塊或切片，我婆婆喜歡切塊，但我喜歡切片…
3.若是有要加竹笙的話，要先泡水後擠乾。
4.把所有材料放入鍋內，再加入冷水，煮到水滾了轉中小火慢熬一陣子。
5.煮好之後再掀蓋，然後加入鹽巴調味。
【注意事項】
1.放入筍子後，就不要再掀開鍋蓋，滾了就用小火慢熬。
2.要加排骨的原因，是因為排骨具有油份， 可以讓筍子沒有苦澀的感覺，
湯頭也會更鮮美。 若是不喜歡，可以直接加高湯或是雞精粉也可。
3.在煮湯時跟著放入一小把白米一起煮，這是不會苦的關鍵，一定要試試。
4. 在煮的過程，記得不要掀鍋蓋，可以避免煮滾後的筍子變苦。
因為我是鹿谷人，所以從小吃筍吃到大，
永遠吃不膩，很愛喝筍湯，推薦給大家！
看起來好好吃喔…我也待會要去煮…沒加過竹笙耶今天加加看~~~~
Dear小餅乾:
呵呵…
其實我也是呢!
不只愛吃筍,
還愛湯裡已經燉得很爛的排骨…
真的好好吃~~
^__^
Dear盼盼:
我好羨慕廣東人常煲湯,
以前看港劇,
都常聽見他們說的好多種湯類,
都很好奇怎麼燉的??
我其實會的不多,
但是因為愛喝湯,
所以就多偷學一點囉!
^_^
要說到皮膚好,
盼盼的好皮膚才讓人羨慕哩!
^___^
Dear Sophiee:
這道私房菜好養身的感覺喔
因為我們目前工作的所在地在東莞
廣東人特別注重煲湯
但我看到你介紹的湯品還是忍不住吞口水~
而看到Sophiee最後所提及的從小吃筍長大
怪不得你皮膚這麼好了啦XD
盼盼
這是我目前最愛的湯^^
其實有排骨都愛拉…呵~~
想到就流口水>///<
Dear貓老大:
這幾天台北都創下最高溫耶…
不論考生或是陪考的人,
一定都熱壞了吧?!
多喝湯湯水水,補充水分!
^__^
Dear曼帝:
夏天筍子很便宜,
而且又好吃~~
趕快煮來吃吧!!
^__^
最近天熱，我也喝了不少筍子湯耶…
看了你這篇，馬上到市場買了竹筍跟排骨
等一下就有竹筍湯可以喝了 ^^
這種炎熱的天氣
喝竹筍湯最棒了
這兩天陪我哥到台北考試
倒是喝了不少竹筍湯
Dear斐文:
妳也喜歡嗎?
夏天喝筍湯最好了…
^__^
Dear Debby:
我也是聽阿媽說才知道的,
所以,下次不可以一直掀鍋蓋唷!
^__^
Dear小漁:
別擔心啦~~
我是因為自己愛吃才煮的,
(妳沒發現都是一些湯湯水水嗎?^^)
其實,根本不是煮給Frank吃的,
他如果回家有剩才吃得到!
呵呵…
^__^
婚後生活一點也不用怕,
叫鬼鬼一起煮,
煮壞了要他負責!!
^___^
好賢慧好賢慧!
小漁有點擔心結婚後的生活…
沒啦!我還早!
原來煮筍湯的過程中是不能掀鍋蓋的，
這個撇步我要趕緊記下來。*^_^*
這是我最喜歡的一道菜之一呢！ ：）