台中拉麵▍頑者炙燒拉麵。加班後的宵夜好選擇★肋排 羊排 牛小排 任君挑選★來碗暖呼呼的深夜拉麵吧!

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台中拉麵推薦/頑者炙燒拉麵/台中拉麵/加班吃宵夜/暖呼呼深夜拉麵

 

晚下班肚子餓,想吃好吃的,又不想負擔太大,
在考慮食物時,有時真的天人交戰,
現在多了一個新選擇,
保證一吃就會愛上,不會後悔的決定。❤

 

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這家是最近發現的隱藏版美食,是間超酷的炙燒拉麵店,
它的地點就位於熱鬧的黎明路與大墩十一街口附近
沒有明顯的招牌,白天這裡就是個洗車廠,
等到晚上洗車廠打烊後,才會擺攤準備營業,
所以太早來是吃不到的喔!

它的營業時間是從晚上七點,一直開到半夜兩點,
因此又叫做「深夜拉麵」。

拉麵店是幾個大男生一起經營的,
所以賣的料理也絕對是很能讓大家吃飽吃滿足的,
因為竟然有羊排、牛小排和豬肋排!

 

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拉麵店就是這樣小小的一攤,路口放了個燈籠,就可以營業了,
好有日本「屋台」的感覺~宵夜來這裡就對味了啊!

 

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攤位前只有三個位置,
如果我是和朋友一起來,我就會選擇這邊的位置,
覺得很像置身在日本街頭了呢!❤

 

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因為帶小饅頭一起來吃,所以我們去坐裡面的位子。

 

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看看菜單,總共有五種拉麵,
有「招牌頑者拉麵」、「櫻桃鴨拉麵」、「牛小排拉麵」、
「黑豚雙肋拉麵」及「雙刀流羊排拉麵」,
另外有時還會有秘密菜單。❤

 

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「豚骨」、「泡菜」及「麻辣」三種湯頭可自選,
加湯一律免費,
還能自費選擇加麵條、加海苔及加起司。

 

看看菜單上這幾種,很多都想吃,
但是他的食材都是每天限量供應,
所以竟然才晚上八點多,羊排就已經賣完了!超想哭……

 

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最後決定點了今晚還有販賣的三種拉麵及隱藏菜單來分食。

這間拉麵店的湯碗及小碗都是木碗,
因為老闆說使用木碗,
可以讓拉麵保持溫溫熱熱的狀態,真是貼心。

 

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另外,「頑者炙燒拉麵」所使用的肉,全部都經過炙燒處理,
先滷後烤,所以一直會聞到很香的烤肉味呢!

 

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【櫻桃鴨拉麵】 $180 豚骨湯頭+海苔 $10

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炙燒過的櫻桃鴨皮,帶著迷人的油脂香,
厚薄恰到好處,六片鴨胸肉扇形排開好可愛,
吃起來的口感很滑嫩多汁,完全不柴,
連目前沒牙的小饅頭都可以咬得津津有味!

 

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豚骨湯很適合搭配海苔,
會帶有海苔的鹹香,更加有風味。

 

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【牛小排拉麵】$240 豚骨湯頭

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哇哇哇~吃拉麵還能吃到牛小排,真是讓人驚艷,
光是在炙燒時,就聞到香氣,
真正上桌時,就讓人垂涎欲滴,
忍不住的我,立刻先動手拿第一片來吃。

意外的是,才一咬就骨肉分離,
整塊肉就直接放進嘴裡咀嚼,
真的又香又多汁,一點也不會過老。

 

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豚骨湯頭非常濃郁,
大骨與雞腳熬煮而成的白湯,果然十分清甜好喝,
這是小饅頭最愛的湯頭,

 

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他們所使用的麵條,是來自日本的拉麵麵條,
不容易被湯汁泡軟,卻又能吸附湯汁,
就算吃得比較慢,木碗裡的拉麵依舊Q彈,
吸附著美味迷人的湯汁,小饅頭一連吃了好幾碗!(是小碗啦~ ^^)

 

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【黑豚雙肋拉麵】 $240 麻辣湯頭+起司 $10

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「頑者炙燒拉麵」的肋排,是店家自己熬製的家傳滷汁煮的,
再經過現場炙燒,炙燒時香氣一直撲鼻而來,讓人心好癢!

肋排的骨與肉能輕鬆分離,滷得上色又肥嫩好吃!
忍不住直接用手拿起肋排來豪邁咬一口~

 

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麻辣湯頭是我的最愛,我們又加點了起司加進去,
真的很搭,畫龍點睛!

因為有加了花椒等香料,麻而不辣,
吃起來好像在吃麻辣鍋,好過癮喔!

 

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秘密菜單:【鮮蝦泡菜拉麵】 $180 泡菜湯頭

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「頑者炙燒拉麵」使用的是東勢的「金媽媽泡菜」喔!
單吃就快被大家分食光,泡菜吃起來爽口清脆,
略帶清甜的酸甜滋味,好迷人的泡菜啊!

泡菜湯頭嚐起來有點微辣,
濃郁的湯頭,酸酸甜甜,
拉麵裡的青蔥絲、海帶芽及木耳浸泡在泡菜湯裡,
吸收了部分的湯汁,吃進嘴裡,說不出的好滋味,
層次感很豐富。

 

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蝦子一共有四隻,而且都好大隻,
吃起來口感很札實Q彈,
搭配上泡菜湯汁,滋味香甜,實在太幸福太滿足了~

剖半的溏心蛋也是一碗拉麵中的主角,
好不好吃從小孩的反應最能看出來,完全造假不了。

 

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晚上還在想要吃什麼嗎?來一碗炙燒拉麵吧!^^

 

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【店家資訊】
店名:頑者炙燒拉麵 (頑者炙り焼ラーメン)
電話:0977-486689
地址:台中市南屯區大墩十一街767號

營業時間:晚上19:00 ~ 凌晨2:00
FB粉絲團:https://goo.gl/A1c9Gq

 

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