「MOKA CAFE 基因咖啡」是間鄰近住宅區的小咖啡廳，空間簡單，乾淨簡約，給人一種舒服放鬆的氛圍。這裡除了咖啡之外，也提供餐點，咖啡品項非常豐富，有手沖及摩卡壺兩種不同的沖煮方式，餐點則是有早午餐輕食的選擇，也有下午茶甜點的優惠。
一走進「MOKA CAFE 基因咖啡」，就會聞到迷人的咖啡香，因為煮咖啡的料理區是開放式的空間，可以一覽店家沖泡咖啡的過程。
沿著長廊往後方走，會有柳暗花明又一村的感覺，
空間又是另一個氛圍～好舒服的環境。
有自助式的茶水區，可以自行取飲用水及餐具～
櫃子上則是有各種埃及的文物及咖啡包，可見店家熱愛埃及文化～
我最喜愛這面牆上的大型摩卡壺裝飾，是毛茸茸的裝置藝術～忍不住拍了好幾張照。
店內也販售許多咖啡豆，及各式咖啡相關器具，擺設起來非常可愛吸睛。
「MOKA CAFE 基因咖啡」很特別之處，就是以摩卡壺來沖煮調製咖啡，一般來說，摩卡壺煮出來的咖啡會比一般的手沖咖啡濃郁許多，但是又沒有義式濃縮咖啡來得濃烈，所以煮出來的咖啡，風味介於手沖咖啡以及義式咖啡之間，或許這樣，才顯出它的特別之處呢！
摩卡壺是一種蒸汽沖煮式咖啡壺，利用明火加熱，可以是電磁爐、黑晶爐或酒精燈，沸騰的熱水向上升到裝有咖啡粉的漏斗狀粉槽內，萃取出的濃縮咖啡液會繼續上升如噴泉般湧出，看起來像湧泉般，煮的時候很療癒呢～
無論是任何時候，在家或是野餐露營等，都很適用使用摩卡壺煮咖啡，只要架個小火爐，再放上摩卡壺，只需幾分鐘，就會有香醇的咖啡可以享用囉！
為了摩卡壺冲煮咖啡，店家還特別與烘豆師設計出四支特調咖啡豆，而且以埃及神話來命名：娜芙蒂蒂、荷魯斯、阿努比斯、吉薩金字塔。這MOKA埃及系列的特調咖啡豆，層次豐富，口感滑順，同一支豆子，摩卡壺能煮出特殊風味，手沖也有不同風味。
不知道是甚麼原因，「MOKA CAFE 基因咖啡」可能以為我們都愛喝酒，又或許是夜深了，適合飲酒的時候到了，於是推薦我們嘗試的四杯飲品，居然都是加了酒的飲料～但是卻意外的非常好喝！
「烏龍可可百利甜」
這是在巧克力飲品中，加了貝里斯奶酒，口感滑順細密，一整個濃郁的香氣四溢～
「熱紅茶百利甜」
暖呼呼的熱紅茶中，帶有淡淡的酒香，味道層次豐富，在冷冷的夜裡喝了好舒服啊！
「藍柑橘蘭姆氣泡」
這杯是最清爽最解渴的了！蘭姆酒加入了藍柑橘氣泡水，漸層的顏色，看了就好療癒啊！
「海尼根咖啡」
其實就是把海尼根啤酒，加入了黑咖啡裡，好豪邁的喝法！
這時候怎能不來點下酒菜？！店家自製的滷豆干，就是最好的選擇～
喝完一輪之後，意外發現原來咖啡和各種酒的搭配，完全無違和感，無論是貝里斯奶酒、蘭姆酒還是海尼根，都跟咖啡好搭啊！
下回來雲林斗六，別忘了來趟「MOKA CAFE 基因咖啡」喝杯咖啡再離開～
《店家資訊》
MOKA CAFE 基因咖啡
地址：雲林縣斗六市中堅西路686號
電話：05-5333051
營業時間：10:30–20:00（週二休）
LINE：@mokacafe
官網：https://www.facebook.com/thisismokacafe/
店家/景點資訊
- 店家名稱：MOKA CAFE 基因咖啡
- 所在地址：臺灣雲林縣斗六市中堅西路686號
- 營業時間：日 一 三 四 五 六 10:30-20:00
- 店家電話：05-5333051
- 評價：★★★★★
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