南投魚池日月潭附近，有間當地人才知道的炙燒拉麵店，隱藏在巷弄間，一棟白色的大建築裡，拉麵店老闆是專程到日本拜師求藝，將在日本所學到的拉麵技藝帶回南投，再結合台灣在地食材，熬煮出絕妙的湯頭，再搭配好吃的糖心蛋，以及厚實的炙燒叉燒肉，想到都要流口水啦～
南投美食 好客麵屋
地址：南投縣魚池鄉瓊文巷39-10號一樓
電話：0983 515 897
好客麵屋 粉專
好客麵屋 官網
雖然麵屋位於巷弄內，但外面馬路兩旁皆可停車，走進巷子會看到兩棟建築，位於內側、綠樹林立的小路盡頭，一棟以白色為主軸的兩層樓房，就是「好客食事処」（好客麵屋）。
「好客麵屋」與另一個住宿品牌「山久蒔-勺光」位在同一棟樓，一樓是拉麵店，二樓則是民宿。整個空間都充滿了藝術氣息，很有質感的建築風格，難怪吸引不少人前來拍照打卡。
「好客食事処」（好客麵屋）的拉麵湯頭，忠於日式濃口湯頭，濃郁的豚骨高湯是使用了精選魚乾、昆布等，慢火熬煮三日而成的，在地的手打麵Q彈有嚼勁，再加上溫體叉燒肉及快樂放牧雞的特製溫泉蛋，以及有機蔬菜，打造出用心製作的料理。
「好客麵屋」採開放式廚房，所以來此用餐，都能看到拉麵的製作過程，以及廚師們的手藝，餐廳整體氣氛輕鬆和諧，窗外的庭園設計唯美。
店家的拉麵總共有四種口味。
豚骨魚介 $280
使用豚骨高湯佐以精選魚乾、昆布等熬製湯頭
不要不要 $300
豚骨魚介加入秘致熬煮辣椒香
柚香豚骨 $300
當豚骨遇到日本長野縣的柚子味噌，解膩100分
味噌豚骨 $300
日本愛知縣的濃郁白味噌，夾帶著獨特的酒粕香
＊皆已附：特選溫體豬炙叉燒｜快樂放牧雞產糖心蛋
味噌豚骨拉麵 $300
「味噌豚骨拉麵」一端上桌，就能聞到濃濃的味噌香，湯頭非常濃郁順口，香甜不死鹹，伴隨著味噌獨特的香氣和微微辣度，清爽不膩口。若是認為湯頭太鹹，會現煮無調味湯頭讓你添加。
叉燒真的是又厚又大，有炙燒的香氣，肉質軟嫩而不柴，糖心蛋也十分美味，讓人很滿足，胃口大開。
不要不要拉麵 $300
「不要不要拉麵」是以招牌豚骨魚介的湯頭，加入了店家特製的辣椒粉，湯頭中帶有濃厚柴魚的鮮味，辣椒香而不辣，讓拉麵湯頭更為突出，看似加了很多秘制辣椒粉，但卻沒有讓人辣到嗆鼻，反而是吃到辣椒的辛香。
麵條選用在地的手打麵，彈性和咬勁都不錯；
每碗拉麵裡也都附有半顆的糖心蛋，新鮮沒蛋味，好吃綿密；
炙燒過的厚切叉燒，肉質嫩而不柴，些許肥肉添增滑順口感也不覺負擔，淡淡焦香卻不油膩，沒有瘦肉柴柴的感覺，咬起來又有咬勁，我很喜歡。
嗶嗶啵啵 $130
這盤可愛的「嗶嗶啵啵」，選用了北海道鯡魚卵來製作沙拉，吃起來帶有芥末味，
魚卵有醃漬過，鹹度適宜，鹹鹹辣辣又帶點鮮甜味，搭配生菜一起吃，非常開胃順口，咬起來真的會嗶嗶啵啵的響，如同名稱一般的口感。
洋蔥鱈魚肝 $180
用新鮮的鱈魚肝製作而成，帶點煙燻的風味，香氣濃郁、綿密滑嫩、爽而不膩、入口即化，搭配洋蔥及和風醬汁，清涼好吃、超級開胃。
平常怕有腥味而不敢嘗試的朋友，可以試試，這道菜的調味，讓不敢吃的人也都能接受喔！
阿公有機菜 $50 (小份)
龍鬚菜是日月潭當地的特色菜之一，店家將天然有機的龍鬚菜川燙後，淋上胡麻醬，鮮脆清爽，清涼消暑，味道美味極了。
這道菜有分大小份，我們只點了小份的來試試，如果人多建議點大份才過癮啊！
荔香玫瑰氣泡水 $90
飲品的選擇，除了茶類、咖啡及果汁外，還有夏天最適合飲用的氣泡水了！這杯荔枝茶再放了玫瑰花瓣，喝起來非常清爽。
自熬野莓氣泡水 $90
如紅玫瑰般的野莓色澤，帶著野莓特殊的迷人香氣，口感酸酸甜甜，非常適合搭配甜點呢！
南投美食 好客麵屋
地址：南投縣魚池鄉瓊文巷39-10號一樓
電話：0983 515 897
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