海角之東36 金門海景餐廳》美食配海景 來金門也想約會浪漫一下 給另一半意外驚喜！

來到金門想浪漫一下，想吃道地美食，也想擁有絕美的用餐環境，推薦你來這間新開幕的海景餐廳「海角之東36」，不僅視野遼闊，環境優美，還能吃到直火烹調、原汁原味的新鮮食材，一飽口腹之慾，只不過全採預約訂位制，想吃到美食，一定要事先預約。

 

金門美食推薦　海角之東36

這間位於復國墩公認的海景餐廳「海角之東36」，剛開幕不久討論度就很高，被譽為好吃的網美餐廳，原因是以往對餐廳的認知，漂亮好拍照的餐廳，跟新鮮美味的食材餐點，往往無法兼顧，沒想到「海角之東36」餐廳卻能合而為一，讓饕客可以在優雅的餐廳裡，吃著現做美味料理，還能欣賞著黃昏無敵海景，實在太幸福了啊！

 

 

這是因為餐廳原是以海產店起家，主廚擁有豐富的料理經驗，新開的這間餐廳，主打直火料理，想用最單純直接的直火烹調方式，帶出食材原始的鮮甜滋味，食材以牛肉與海鮮為主，因此為了維持食材的新鮮及餐點的品質，「海角之東36」餐廳採預約制，必須先訂位才能到此用餐喔！

訂位：https://bit.ly/3xf3Sq6　

 

 

海角之東36　地理位置

「海角之東36」餐廳位於金門的復國墩，是金門的最東邊，因而得名，開車往復國墩，抵達之後的左手邊第一間，就會看見這棟純白色的建築。

 

 

餐廳正對面是一大片的停車場，開車前來非常方便，用餐前還能先去復國墩看海，欣賞黃昏日落美景，等到夕陽西下，彩霞滿天之時，再回來餐廳用餐。

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海角之東36　一樓庭院及頂樓觀景台

「海角之東36」餐廳占地很廣，一樓的庭園造景很有度假氛圍，旁邊矗立了十幾支的砲彈，從一樓到三樓，餐廳總共放置了二十一支的砲彈，國家對軍官最高的禮遇，就是21響炮，意味著餐廳以最誠摯的心意來對待賓客。

 

 

二樓是餐廳用餐區，在往上走，三樓則是露天的觀景台，可以眺望大海，欣賞日落美景，用完餐後，還能上來觀星。

 

 

海角之東36　套餐餐點介紹

在頂樓拍夠美照後，便下樓用餐。

 

 

「海角之東36」採套餐形式，點了主要的排餐後，其他套餐的相關餐點，都是由主廚依照當季食材，去搭配料理的各種菜色，因此得等到餐點上桌了，才會知道今天可以吃到甚麼美味餐點，會有小小驚喜的感覺。

 

 

【菜單介紹】

 

 

【主廚前菜】
「經典手作麵包」－可頌松露麵包 及 「常令時鮮」

今日的主廚前菜，是松露醬的手作可頌麵包，上頭有點綴魚子醬，麵包裡面已經塗有松露醬，但為了風味，還是放了奶油松露醬在旁，可沾取食用。

旁邊陪襯的生菜，沒有淋上過多的醬汁，而是佐上伊比利火腿來提味，火腿本身的重口味結合清爽生菜，整個口感非常和諧美味。

 

 

前菜的擺盤也極其用心，盤子底下襯著的布巾，是金門習俗中的花布，是金門人用來揹小孩的包布巾，有保佑祈福孩子平安健康的寓意。

做裝飾的，是曬乾的金門高粱，也凸顯了金門的特色。

 

 

【主廚例湯】

這湯頭是用老母雞去熬煮的雞白湯，裏面加的蔬菜在川燙過後，再用直火烤過，因此湯頭喝起來有著碳烤過的香味，很特別的煮法，讓濃郁的雞湯多了點不同的香氣。

 

 

【主廚嚴選小品】－干貝雞翅

這隻雞翅咬開後，裡面包著一顆生食級的大干貝，超級鮮美多汁，一口咬下就會爆汁，所以吃的時候要小心一點。

 

 

旁邊用來搭配的，是來自日本的綜合海藻，口感清脆爽口，另外還有小金門特產的芋頭去刨絲，酥炸成芋頭絲，上頭再刨上一點辣椒絲，增添顏色及風味。

 

 

【主餐】排餐—「澳洲Ｍ９和牛橫膈膜」

餐廳選用來自澳洲頂級和牛品牌Westholme，最高等級9Plus的橫膈膜肉，經過主廚經驗豐富的精修，捨棄近30%的耗損，留下最完美的肉質與口感來呈現。

 

 

和牛橫膈膜的口感，鮮嫰又微具咬勁，質地較為柔軟，帶有適度的油脂，味道香氣濃郁，有其特殊風味，很受老饕喜愛，建議五分熟是最好吃的熟度。

 

 

不過來到「海角之東36」一點也不用擔心，主廚經驗豐富，對於每塊肉質的掌握度很精確，不同部位不同肉質，都能烤出最恰如其分的完美滋味。

 

 

【主餐】排餐—「穀飼120天 美國prime肋眼牛排」

另一個主餐，我們選了肋眼牛排，這是牛排中最精華的部位之一，因為一塊牛肉就能吃到上蓋肉及沙朗心不同的口感。

 

 

餐廳選用的是穀飼120天，美國prime等級的肋眼牛排，肉質極其軟嫩香甜，油花分布均勻，非常適合用簡單的炭烤來吃鮮美的原味。

 

 

主廚在料理時，我們在旁觀看，不時傳來陣陣的香氣，讓人忍不住開始想像有多美味～

 

 

只見主廚經驗老道的烤好、且靜置過後，熟練地切片擺盤，肋眼牛排表面漂亮上色，但內部肉質粉嫩多汁，忍不住讓人讚嘆好厲害啊！

 

 

【奶香一夜干】

使用肉質最鮮美細緻的午仔魚，在使用獨家特殊醃製過後，放專業的風乾冰箱中，經過14天的風乾熟成，成了超級美味的奶香一夜干，連魚皮都很好吃。

 

 

搭配食用的，是金門特產的豆薯、小黃瓜，及炸過的薑絲，還有自己種植的小金桔，以及剝皮辣椒的皮蛋醬來增加風味。

 

 

【主廚手路菜】（澱粉）—「法式奶油白醬烏龍麵」

原以為應該要上甜點了，沒想到還有一道「法式奶油白醬烏龍麵」，好怕肚子太撐吃不下耶～

 

 

餐廳自家調製的奶油白醬，奶香十足，上頭還佐了鮭魚卵，裝飾了海苔絲，以及加了梅花豬肉片，小小一碗卻配料豐富，麵條Q彈，滿滿奶油香氣，沒多久就全吃光了，剛剛白擔心了，哈。

 

 

【甜點／飲料】「季節手工甜點」＆「咖啡／鮮果汁」

餐廳每日現做不同的甜點，今天吃的巧克力布朗尼，不甜膩，味道剛剛好，搭配上新鮮果汁及熱拿鐵，完美的畫下句點。

 

 

海角之東36　餐後心得

來「海角之東36」用餐之前，覺得套餐的單價並不算平價，但是一整晚用餐後，覺得實在非常超值，每道料理都有著主廚的巧思，包含食物的新鮮、食材的選用、料理的方式，以及調味的用心，都呈現滿滿的誠意給預約前來的賓客。

下回來金門旅遊，不妨先預約一下餐點，來「海角之東36」品嘗美味的食物，度過美好浪漫的一晚。

 

 

◆海角之東36

地址：金門縣金湖鎮復國墩36號
電話：0963-555588
網路訂位：https://bit.ly/3xf3Sq6　
營業時間：週二～五18:00～21:00，週六日11:30～14:30
（週一休）

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