一間將蔬食與異國料理巧妙結合，運用食材與料理方式迸發出新創意，無論輕食、沙拉、義大利麵、燉飯、荷蘭薄餅，還是甜點，想要蛋奶素、五辛素，抑或是全素料理，來到「斐得蔬食」全都包辦，讓吃蔬食的朋友們可以盡情享受美食，蔬食也能優雅精緻有變化。
斐得蔬食－秀泰台中站前二館店
地址：台中市東區南京路66號3樓
訂位專線：04-22150376
營業時間：11:00~22:00（最後供餐時間：21:00）
斐得秀泰S2店：粉專
台中素食餐廳推薦 斐得蔬食｜店內環境
這天我們到了「斐得蔬食」秀泰台中站前二館店用餐，這裡新開幕，整體環境寬敞無比，用餐空間全採木質的裝潢、隔架及桌椅，還有沙發區，給人一種慵懶舒適、輕鬆愜意的氛圍。
餐廳採光非常好，大面窗讓陽光直接灑落近來，再搭配許多的綠色植栽，以及各式乾燥花等，環境變得夢幻浪漫起來，讓人有種身處異國的錯覺，非常適合來這裡約會呢！
頭頂上方的空氣鳳梨全都是活生生的，各具姿態的伸展著，讓人忍不住會想多看幾眼呢～
「斐得蔬食」的餐點是以健康的橄欖油來做料理，菜色則由主廚自行研發，因此別具創意，也能看出其餐點的用心，在外面的其他餐廳可是吃不到的喔！
台中素食餐廳推薦 斐得蔬食｜菜單及消費方式
餐點可以單點，也能加價升級，搭配成套餐的型式，有A、B兩種套餐可做選擇，可以再額外享用到濃湯、甜點及飲料。
台中素食餐廳推薦 斐得蔬食｜餐點介紹
南洋特濃綠咖哩燉飯 NT$ 290元
別看它貌似不起眼，這道綠咖哩燉飯可是店家的招牌菜色之一呢！相當熱門，幾乎來到「斐得蔬食」的客人，沒有不愛它的。
它是以南洋綠咖哩為基底，再加入了椰漿、薑黃、香茅、薄荷葉等香料去熬煮提味，然後搭配了各種的菇類與蔬菜，例如鴻禧菇、杏鮑菇、玉米筍、糯米椒等，上頭還放了辣椒絲來作點綴。
雖說燉飯裡少了雞肉，不過滋味完全不輸加了肉類的燉飯，燉飯的米心燉煮的非常入味，香氣濃郁，每一口都吃到綠咖哩的濃郁及椰奶的香氣，加上用料實在，看起來份量似乎不多，但吃完非常有飽足感。
紅咖哩起司貝殼麵 NT$ 310元
綠咖哩來做燉飯，而紅咖哩則拿來做成焗烤麵。
這款紅咖哩焗烤麵，用的是貝殼麵，可以吸收滿滿的紅咖哩和起司的醬汁，又不會過於軟爛，吃起來有嚼勁，帶有些微的辣度，越嚼越香，使得焗烤吃多了，也不會覺得膩。
炸蝦天婦羅 NT$ 150元
這份炸蝦天婦羅，實際上是蔬菜天婦羅，因為上頭的偽炸蝦是用大豆製作的素炸蝦，但十分逼真可愛耶！還有蝦子尾喔~
整份天婦羅不只有炸蝦，還有茄子、南瓜和杏鮑菇等，吃起來不覺油膩，外皮咬起來好酥脆，放冷了也好吃。貼心的是，店家給的醬汁是自製的優格醬，帶點微酸的奶香滋味，所以沾著吃就又更清爽了。
和風章魚燒荷蘭薄餅 NT$ 300元
這個荷蘭薄餅有兩種餅皮，我們選了PIZZA，吃起來就像義大利的薄披薩，點了章魚燒口味，裡面放了杏鮑菇丁、海苔、彩椒、農場蛋以及自製的照燒醬，上面還淋了美乃滋，這些素食的醬料都是店家自己調製而成的。
薄餅上桌時，會附上滾輪的切刀，讓客人自行動手切開薄餅分食，可以依照個人狀況切大或小，十分隨興自在，也能享受自己動手切薄餅的樂趣。
薄餅烤得很酥脆，吃起來鹹甜鹹香，微脆口又有嚼勁，但中間有餡料的部位則是較為鬆軟的口感，越嚼越香，建議一上桌就趕緊切來吃，熱騰騰的時候最好吃了。
松露奶油蘆筍蔬菜米型麵 NT$ 305元
這道米型麵是以焗烤的方式呈現，上面像炸雞塊的食物，其實是杏鮑菇，米型麵上頭鋪滿起司去焗烤，表面微焦黃，一挖開就會看見牽絲的畫面，很療癒。
米型麵雖然看似米的形狀，但吃下去就知道是麵條的口感，我第一次嘗試，覺得很特別，沒吃過的朋友可以試試。
恰恰炸蝦疊羅漢堡 NT$ 310元
「恰恰炸蝦疊羅漢堡」這名字超級可愛，而且份量不少，整份餐點除了有疊高高的炸蝦漢堡外，還有新鮮沙拉與薯條，以及兩種相對應的醬汁（油醋醬與特調紅醬）。
以大豆蛋白做成的素炸蝦，外表一樣被炸得酥脆，吃起來實富又有彈性有Q勁，外層的漢堡麵包是使用特選麵粉，純手工揉製的法棍麵包，所以也是有嚼勁的口感，吃起來很有飽足感喔！
有發現嗎？旁邊放的蔬菜沙拉裡，水果竟然是葡萄柚呢～
隱藏版菜單 新品-日式舒芙蕾（香草/巧克力）
我們這次非常幸福，居然吃到了11月底才會正式上市的舒芙蕾甜點！
「斐得蔬食」的慢熟成舒芙蕾甜點系列，是日本九州直送的九州麵粉，透過慢發酵，加上蛋白混合而成的粉漿，去烘烤而成。
熱騰騰的舒芙蕾一上桌，還會是澎澎的ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的感覺，冷卻後就扁了，所以一樣要一上桌就開動，旁邊的手工冰淇淋及巧克力，也都是店家自己製作的，手工用心製作，誠意十足，愛吃舒芙蕾的朋友千萬別錯過。
莓果優格飲shakeyogur NT$ 160
這杯呈現美麗的紫色飲品，就是新鮮莓果加入了純素優格去打成的優格飲，喝起來帶有優格的微酸奶味，還有藍莓等莓果的酸甜滋味，感覺滿滿的維生素C，好健康啊！
鳳梨酥冰茶奶蓋 NT$ 150
鳳梨酥是我們台中的名產，「斐得蔬食」把鳳梨酥帶進了飲料的世界，微烤後熱熱的，吃起來很美味，飲品上頭的奶蓋也是店家自己做的，而飲料中的鳳梨醬汁，也是店家自己熬煮的鳳梨醬，完全就是一杯精心設計調製的飲品，非常有誠意及用心呢！
無酒精調酒 瓜瓜莫西托 NT$ 150
店家推薦的一款無酒精調酒「瓜瓜莫西托」，是仿造氣泡調酒感覺的飲料，裡面有小黃瓜、薄荷、檸檬汁及七喜汽水，所以口味上十分清爽好喝。
無酒精調酒 梅酒西曬 NT$ 150
一樣是無酒精調酒的另一款「梅酒西曬」，則是用紅葡萄酒醋，搭配醃漬梅去特調，喝起來有果醋的滋味，的確有像梅酒的感覺，酸甜又解膩。
台中素食餐廳推薦 斐得蔬食｜餐後心得
平常我不會刻意去挑選蔬食餐廳用餐，但「斐得蔬食」一點也不會讓我覺得它是蔬食餐廳，而是一間道地的異國料理餐廳，餐點選擇性多，用料實在，整體用餐氛圍極好，讓人忍不住會愛上蔬食喔～
台中素食餐廳推薦 斐得蔬食｜優惠及活動
即日起推出扭蛋活動，消費滿 100 元可以集乙點；集滿5點，即可現場扭蛋乙次；滿1000元可以扭蛋兩次，以此類推。
秀泰站前二館店提供平日用餐消費滿380元，可以享有停車2小時的優惠；假日用餐消費滿500元，可以享有停車2小時優惠。
斐得蔬食－秀泰台中站前二館店
地址：台中市東區南京路66號3樓
訂位專線：04-22150376
營業時間：11:00~22:00（最後供餐時間：21:00）
斐得秀泰S2店：粉專
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