[燕窩該怎麼吃]天然營養補品燕窩推薦。來自馬來西亞的「農家燕窩」-冰糖燕窩煮法食譜分享/家庭式燕窩/健康安全燕窩推薦

Last Updated on

y03

    燕窩推薦/ 燕窩品牌/ 燕窩吃法/ 燕窩食譜/ 燕窩功效

因為我有氣喘的緣故,那年感冒引發氣喘後,住院了好一陣子,

出院後經身邊親人及長輩的建議,

每到季節轉換之際,都會食用燕窩來保養肺部及支氣管,以預防氣喘再度發作

這幾年的確氣喘發作的次數減少很多,

而且也不會一遇冷就一直咳嗽。

 

以前懷孕時,也有上網看媽媽們的經驗分享,在孕期中食用燕窩來補胎及養顏美容

產後也繼續在月子餐裡搭配燕窩來補充營養

算算時間,跟燕窩的淵源已經有好幾年了呢!

 

市面上”即食燕窩/燕窩罐頭”很多,為了方便性偶爾我也會買,

不過瓶裝的即食燕窩內容物的成分來源不明

含燕窩量的多寡和品質通常都很未知,無法直接辨識,

通常很多都用比較不新鮮或品質不佳的燕窩去加工,

就好像新鮮的海鮮都現場賣,直接清蒸就好好吃,

不新鮮或賣相不好的海鮮就得加很多佐料去調味,或是加工成罐頭食品的意思一樣,

很容易花大錢卻沒吃到好燕窩…

 

而有品質的大廠牌即食燕窩,價格其實都很高,長期食用所費不貲,

身為媽媽族,當然要考慮周全,為了使自己安心又划算,當然要找CP值高的選擇,

所以還是勤勞一點,用少於一半的價格去購買“燕窩乾貨”自己燉煮比較划算

而且還看得到燕窩的原型,比較安心。

 

上次看到一篇報導,有很多超級大廠牌的燕窩都偷斤減兩嚴重…

為了不浪費錢,我學會不買”加工食品”,而是勤勞一點購買”食物”回家來烹煮

希望顧全吃進去肚子裡的品質。

因此我開始學習買燕窩乾貨,自己燉煮燕窩來吃,長期保養身體也比較安心啊~

而且除了健康安全因素之外,自己可以燉煮燕窩來吃也可以避免浪費,要吃多少煮多少,

燕窩乾貨可以保存2年,而即食燕窩開封後只能保存2~5天,

有時即食燕窩開了之後放冰箱,自己就會忘了吃,然後放著很快就過期,

自己也不敢吃過期品,實在好浪費啊!

 

y02

 

燕窩小知識

◆買燕窩要注意什麼?

1. 看看燕窩有沒有漂白。

清洗燕窩很花時間和人工成本,但是為了讓顧客滿意,這時廠商就會漂白,可以快20倍的速度清洗。

 

2. 看看燕窩有沒有偷偷加水分。

燕窩以每公克60元~160元台幣來計價的,因此偷加1克的水,就多賺1克的燕窩,

所以偷加水分是最常見的慣用手法,偷加水分的燕窩沒有冷藏容易發霉,

所以購買燕窩時,如果商家說一定要冷藏不然會壞,那燕窩十之八九都有含水分或有問題。

 

3. 看看燕窩有沒有發霉。

購買的時候,要檢查一下燕窩的味道,會有一種蛋白的腥味,

不過這個味道真的只能靠經驗,通常老一輩的會知道辨識方法,可以請教,

還有就是常常聞有品質及新鮮的燕窩,久了自然而然就會知道了~

簡單來說,就是要確定購買的燕窩是有良心安全的燕窩,而且價錢要合理就好了。

 

◆燕窩的營養價值:

老祖先的智慧裡,食燕窩就是一種養生的概念,但是燕窩的成分到底有哪些呢?

隨著科技的發展,現代學者發現在燕窩中含有一種重要的多肽類物質「表皮生長因子」

(epidermic growth factor,簡稱EGF)。

燕窩內含的EGF被譽為是美容聖品,因為EGF能刺激細胞的分裂增殖,使細胞分化

對受損皮膚進行快速修復,促進手術創口和創面的癒合。

這也說明了,為何以前皇室熱愛食用燕窩,而慈禧太后的容顏可以保持年輕緊實,

除了養生的作用外,同時也對肌膚容顏達到美容的功效。

 

燕窩的功效

主要是能補肺滋陰、補虛養胃,所以適合體質較虛弱、痰多咳嗽、哮喘氣促及胃痛的病人食用。

另外,燕窩也可促進免疫功能,有延緩人體衰老,延年益壽,

使人皮膚光滑有彈性及光澤,還有安胎、補胎之效。

定時適度攝取能滋補養顏的燕窩飲品,不僅可以維護健康,更能兼顧容貌與氣色。

 

◆燕窩食用時機

空腹食用燕窩最易吸收,建議早上未用餐前食用吸收最好

其次是晚上23:00左右,下午15:00~17:00也是個補充營養的好時間。

 

y06

 

燕窩的食譜分享:

 

食譜一冰糖燕窩

 

燕窩的食用方法有很多種,能吃到最純粹原味的吃法,就屬冰糖燕窩

這種煮法既能保留住燕窩的營養,也能品嘗到純燕窩的天然清香喔~

 

冰糖燕窩的燉煮步驟如下:

1、泡發:取一塊燕窩,用清水簡單的沖洗一下,以清水浸泡隔夜(最少也要1~2小時),

水的量要完全要覆蓋住燕窩,不要用溫水或熱水,

如果有很硬不易泡透的大塊硬角,在泡發過程中先用手搓開,或逐層撕開,泡水過程中不用換水。

2、燉煮:把泡好的燕窩瀝乾水份,挑掉一些雜質或細毛後,放入小燉盅內(可用陶瓷),

加入適量的清水,然後放進電鍋隔水燉煮,外鍋加一杯水,電鍋跳起即可。

(具體時間視個人口感而定)

3、調味:在燉好的燕窩中,加入少許的冰糖,以湯勺輕輕調勻即可食用。

 

 y07

 

1冰糖及枸杞的加入量依個人口味而定,也可以加牛奶,或是都不加。

調味部分可依個人喜好而定,很多人會在燉煮時,會加入一點紅棗枸杞一起燉煮食用。

2清燉的燕窩放置於冰箱內冷藏,約可保存7~10天。

3泡發時間及燉煮時間,對燕窩的口感有一定的影響,

建議每次煮燕窩時,稍微記錄一下,就能找到最適合的火候及時間。

 

食譜二冰糖燉雪梨

 冰糖燉雪梨可以止咳,第一次做冰糖燉雪梨,還加了滿滿一大匙的燕窩!

變成超級高檔的燕窩冰糖燉雪梨,雪梨甘甜多汁加上營養的燕窩,滋潤喉嚨也能補充營養!

小孩咳嗽多痰,或是喉嚨不舒服時,可以燉雪梨來舒緩症狀。

 y08

 

 冰糖燉雪梨的做法步驟如下:

 1、將燕窩沖洗、泡發及燉煮後備用。(參考食譜一)

2、準備1顆雪梨,把頂部切片,再將籽挖出,連果肉一起挖出來。

3、放入適量冰糖,然後再將果肉放回雪梨挖開的洞裡。

4、蓋上剛剛切下來的蓋子,將雪梨放入碗裡,再放到電鍋裡隔水燉煮,外鍋加一杯水,電鍋跳起即可。

5、打開蓋子,挖一大匙已燉煮好的燕窩,放在雪梨肉上頭,這樣燕窩冰糖燉雪梨就完成囉~

雪梨甜美多汁,燕窩潤肺又養顏,滋潤喉嚨又能補充營養!

 y09

 

食譜三鮮奶燉燕窩

 1、將燕窩沖洗、泡發及燉煮後備用。(參考食譜一)

2、將牛奶倒入小鍋內煮沸備用。

3、將煮好的牛奶倒入燉好的燕窩中,再加入適量的冰糖調勻即可食用。

        這個鮮奶燕窩小朋友最捧場,偶爾給她吃,會很開心呢~

 

◆分享–燕窩怎麼買:

實體店面及網路上有許多賣燕窩的賣家,要找到兼顧品質及價格,著實讓我比價了很久,

最理想的狀況當然是和生產者生產地直接購買呀~

可是這困難度太高,畢竟燕窩的主要產地都在“馬來西亞”和“印尼”,

距離、語言及通路的問題,難怪台灣燕窩這麼貴了~

不過真的很有緣份,讓我認識了這間主打家庭式食用燕窩的「農家燕窩」,

實在太幸運太開心了~

他們的網站做得很用心,價格十分透明,

他們家賣的是頂級的燕窩,是用整盞燕窩做的,吃起來是絲狀的口感,

雖然燕盞的價格很貴,但他的價格算是公道,是原產地的批發價,

市面上有很多燕窩,價錢便宜的也有,

但幾乎都是燕餅或燕碎,口感是片狀,是後天加工壓製而成,

來源就怕來路不明,品質無法掌控。

重要的是,「農家燕窩」他們家(檢驗報告)燕窩的含水量是小於1%左右,非常乾

可以減輕重量(CP值就高),而且也是少數可以看到整個處理清洗燕窩的過程,

「農家燕窩」的網站上有他們處理燕窩的影片,過程透明化,可以看見一切生產加工的過程,

非常透明和衛生,而影片裡的人,就是農家燕窩的兄弟倆喔~

 

農家燕窩加工過程影片

https://www.youtube.com/watch?v=0x6mec-MSw4

 y01

 

◆關於「農家燕窩」:

「農家燕窩」是由兩個年輕人一起創業的,他們是來自馬來西亞的僑生,

目前在台灣唸大學,因此萌生要在台灣創業的念頭;

馬來西亞是燕窩的原產地,他們老家就是在做燕窩生意的,自己養燕子,然後有工廠進行加工。

「農家燕窩」主打家庭食用的燕窩,因此不注重外包裝的繁複華麗,

而是以燕窩本身的品質為重,他有有 SGS 的認證,讓人安心,

商品新鮮絕不囤貨,而且是每個月限量的,有時候還需要預定。

送來的燕窩會用保鮮盒裝著,上頭寫的是燕窩的片數及公克數。

店家會依照您所要的金額來秤重給您。

 

y04

泡發前後的燕窩

y05

 

【農家燕窩】聯繫方式:

◆網站:http://nongjiayanwo.com/

粉絲頁 https://www.facebook.com/NongJiaYanWo/?fref=ts

◆電話:0989-080408

◆E-mail:service@NongJiaYanWo.com

LINE:

13271417_1023369047741325_1059539587_o

 

你也許會喜歡

一則留言

  • 回覆
    Frank
    2016-03-23 於 06:41:03

    冰糖梨子燕窩~~~ 太讚了吧!!

  • 發表留言