蒸食在海鮮餐廳❤蒸氣料理養生海鮮❤波士頓龍蝦鮮甜肥美彈牙❤處女蟳蟹膏滿溢❤海鮮精華濃粥底❤原味蒸烤就是鮮!
大啖海鮮要吃得健康安心又養生,做得到嗎?
今天介紹這間「蒸食在海鮮餐廳」,靠著特殊設計的蒸氣爐,
讓客人可以直接在餐桌上看見食物最原始的面貌,用最簡單的方式料理食材!
地點在台中市五權西路與向上路口附近,龍富觀光夜市旁,
行車在五權西路上就能在左手邊看到醒目的建築物,大大的招牌寫著「蒸食在–原味蒸烤就是鮮」,
光是外觀建築,以及門口旁一大排的水產水族箱,就讓人充滿期待。
這幾年的食安問題,讓大家對於餐廳及外食充滿憂慮,開始重視各項食材的安全性,
為了能吃出健康,追求少油少鹽的料理,
想要吃到最天然、有機的食材,已不再熱衷於高溫油炸及熱炒的台灣料理,
因此以最簡單的清蒸方式,吃出食物的原味,才是現在最養生及安心的飲食方式。
尤其是海鮮,只要是新鮮的海鮮,利用蒸氣快速蒸熟,就能吃到最鮮甜的原始滋味,
全程不用加一滴油,實在太健康又美味啦!
採用蒸氣的方式料理海鮮,”蒸”養生、”蒸”新鮮、”蒸”美味啊!
現點、現撈、現殺,就是海鮮餐廳的一大賣點,
在這間餐廳可以選擇點套餐消費,也可以到水族箱這邊來現點,
這些水產活海鮮都是要過電子秤以重量時價計價,上頭均有標註價格或時價。
若是無從選擇起,也有菜單可以單點喜歡的菜式,
或是直接選擇搭配好的個人、雙人、四人、六人至八人套餐。
決定好之後,廚房人員會將食材都先清洗處理好,然後請服務人員端上桌,
每盤食材上都會附上牌子,標註蒸煮的時間(數字),
時間幾乎都很短,最長的蒸煮時間也不過是6分鐘,
也就是都不用等太久,才聊一下天就能吃到熱騰騰剛蒸煮好的海鮮。
每桌都會有服務人員教導客人使用機器,操作非常簡單,
首先把時間操作盤的蓋子打開,將按扭轉到底,
接著把食材放進蒸氣鍋,然後蓋上蓋子,在面板上設定好蒸煮的時間,
時間到了會發出聲響,這時候就可以掀鍋蓋,把食物夾出來,繼續煮下一盤了。
操作上真的很簡單,而且很好玩,每個人都想自己來試試,
自己動手煮出來,真的很有成就感耶!
料理食物「蒸」是簡單!
註:打開這個設計面板,裡面是蒸氣開關轉軸,
要蒸餐點時,先打開這個轉軸,然後再設定計時。
等不及,趕緊先來蒸烤。
這個桌上的鍋具很特別,有上下兩層,上層是用來蒸烤食材,
而下層鍋底會先加入白米及川燙過的排骨,
開火加熱後,蒸氣會把上層的食材蒸熟,而下層的白米及排骨,會慢慢熬煮成粥。
上層的食材包括了各式海鮮及蔬菜的味道也會隨著水分滴落到底層,
把這鍋粥煮成一鍋集合所有鮮甜精華的海鮮粥。
果然器具很先進,蒸烤時間都不用太久,
桌上會放有兩款夾子,一個夾生食去蒸烤,一個夾煮好的海鮮放盤。
建議先吃自然原味,只要食材夠新鮮,就不需要其他烹調方式,也不用添加任何調味料,
不過餐桌上還是備有玫瑰鹽、胡椒粉及海鹽讓客人斟酌取用。
在開始蒸食前,會先上生魚片–「日式姿造綜合刺身」。
有鮭魚、旗魚、蝦卵,以及其他蔬果沙拉。
餐廳提供的兩壺果汁。
服務人員會陸續將食材送過來,看看這出菜車,真是太開心了!
把生鮮全都擺上桌,簡直是在海鮮大會考,我都快被考倒了…哈哈!
有「現撈牡蠣」及「雞睪丸」(雞子)。
「黑條魚」及「紅條魚」,
「澎湖鸚哥魚」及「宜蘭澳底活鮑魚」,
「大西洋斑節蝦」和「格陵蘭鱈魚片」(好厚的鱈魚片阿~),
「鮮甜冰卷」
部分海鮮會整盤一起上桌,擺起來好豪華~
「鮮紅虎條魚」清蒸起來好好吃,魚皮很Q彈,膠質十分豐富。
店家招牌之一「燒烤黃金雞腿排」
餐廳有專業的烤爐,可以將腿排烤得外皮酥脆,裡頭的腿肉又多肉汁。
「大西洋斑節蝦」
「彩虹綠花椰菜」
「娃娃菜」及「有機南瓜切片」。
餐廳提供的蔬菜,全都是台灣農民種植,經過有機認證的安心蔬菜。
蒸煮的時候,海鮮及肉類會滲出天然的油分,之後再蒸煮蔬菜,
這些蔬菜吸收了這些精華,吃起來滋味加分,只需一點點的玫瑰鹽調味就很好吃。
「網室有機鮮時菇」
這個「黃金扁蟹」味道極為鮮美,
最適合以蒸煮的方法烹調,完全不須調味,已非常鮮甜爽口!
我最愛的「加拿大波士頓大龍蝦」,果然好豪氣超大尾,
餐廳會處理好,每塊大小平均,立刻擺上蒸烤鍋蒸煮,一開鍋大家眼睛都亮了~
龍蝦鮮甜無比,肉質十分Q彈緊實又肥厚,好滿足啊!
「處女蟳」更是讓人讚嘆,
光看到蟹肉上頭的蟹膏,就直流口水了~
「晾衣五花肉片」(附高麗菜)
這個五花肉片蒸煮好,加點蒜末及海鹽,味道好讚啊!
最後絕對不能錯過「養生粥品」,一定要來上一碗,
吸收了所有海鮮、肉類及蔬菜滲透下來的原汁原味,集所有精華於一身的粥品,
燜煮了這麼久,熬到綿密的口感,
再加入翡翠、吻仔魚、扇貝蛋及蔥花,
完全沒有加鹽巴,竟然就這麼好喝,果然是人間美味的超級海鮮粥啊!
就算已經快撐破肚皮了,也要再多喝一碗。
飯後的綜合水果。
以為這樣就結束了嗎?還有特製的飯後甜點呢!
這款「年輪慕斯」,巧克力入口即化,搭配年輪蛋糕,味道很對味;
另外這款「鳳梨蘋果年輪蛋糕」,果凍Q、蘋果脆,再搭上蛋糕綿實的口感,很特別且不甜膩。
這種自然無添加的理念,享受美食又兼顧養生的煮食新觀念,很合我心意,
新鮮美味的蒸食,讓人吃了沒有負擔又幸福,我已經在打算下次要帶長輩一起來用餐了呢!
而且真的是要多一點的人來點套餐才划算,又能吃到多種好食材,
我們這次吃的是六人套餐,然後再單點幾個自己愛吃的海鮮,
真的剛剛好,該吃的都有吃到!
餐廳資訊
【蒸食在海鮮餐廳】
地點:台中市南屯區文心南五路三段239號(台中龍富觀光夜市旁)
電話:04-23825767
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Unaeilevbble how well-written and informative this was.
Thank you for your compliment.
^^
這麼多好料,三個人吃的完哦?實在是太強了啦~
下次約我一起幫忙吃哦~~
版主回覆:(03/08/2016 01:52:49 AM)
沒有啦~
是有六個大人,所以分量剛剛好啊~
^^