越南會安▎旅遊行程介紹。傳統美食烹飪與自然探索之旅

 

這次的越南旅行,我最期待的就是在會安的這個在地行程,這一堂烹飪課會帶大家走進傳統市場親自挑選要煮的食材,再坐著越南籃子船捕捉魚蟹,最後安排了廚師的傳統越南菜教學,煮了三道菜及一道河粉料理,更棒的是,這行程是家庭親子烹飪,大小孩都可以一起玩,真是太讚了!

我在台灣就先在客路預訂了行程,我寫明了住宿的飯店地址,列印好憑證,當天就會有人到飯店大廳等候,然後陪同搭計程車去跟大家會合。

 

 

行程概述

傳統市場探索

參加行程的,大部分都是來自世界各地的旅客,大家會在一起逛市場學做菜。

 

 

當地水果種類很多,而且也好便宜,每天都吃水果吃到飽…

 

 

這一堂烹飪課最有魅力的部分,就是地點在會安,可以一覽當地大自然的風光,還跟著大廚一起走進當地市場,聽取挑選新鮮食材的秘訣,大夥兒彼此雞同鴨講的,真的好好玩,雖然全程都是英文溝通,但是就算聽不懂也沒關係啦~反正,看著大廚拿著食材比手畫腳的,大概也知道他在說什麼啊!(是嗎?哈哈~)

 

 

不過別小看我,我總算弄懂薄荷葉、羅勒、九層塔(青莖或紫莖)及胡荽葉了!呼~(擦汗…)

 

 

小饅頭則是對海鮮非常感興趣,不僅愛看魚、青蛙、大蛤蜊,還愛摸螃蟹,一直問為什麼我們不能換成煮螃蟹…(那比較貴好嗎?)

 

 

買完菜,我們先搭一段的遊船,來到棕櫚林邊,

 

 

然後換搭越南傳統的籃子船,一籃只能坐兩個人船,

 

 

因為蠻曬的,所以建議戴上草帽,或是船家準備的斗笠,在樹叢間捕捉魚蟹。

 

 

小饅頭很認真在釣蟹…

 

 

可能是小孩的關係,划船的阿嬤對小饅頭特別好,一直偷偷幫他,希望他能捉到小螃蟹…

 

 

果然不負眾望,小饅頭釣到兩隻螃蟹耶~超級開心!

 

 

趕緊用寶特瓶裝起來~

 

 

可愛小螃蟹,後來我們把牠放回去牠原本的家喔~

 

 

越南美食烹飪

玩夠了,就上岸準備做料理囉!

 

 

位於河畔的料理教室,是開放式的空間,視野開闊,在這樣的地方學料理真開心。

 

 

大廚會先教大家碾米,然後把米磨成米漿,再將米漿舀至料理布上蒸,做成米餅皮。

 

 

聽起來很簡單,但是整個過程超級費事又費力啊~做一次是很新鮮有趣又好玩,但每次要吃的時候都要做,那就……還是用買的好了~哈!

 

 

不過是自己親手做出來的米餅皮,真的好Q好好吃,絕對健康又天然,大家分頭努力的做,小饅頭卻在一旁努力的偷吃…真糟糕!因為完全不用沾醬直接吃,就好好吃啊~

 

小饅頭也有自己做自己的米餅皮~好有成就感啊!!!

 

 

接著就正式開始大展身手囉!

 

 

首先主廚會先示範料理,一道一道的來,還會介紹為何要加這些佐料,以及醬汁的調配。

第一道的鮮蝦捲,裡面包了豬肉、九層塔、薄荷葉、大陸妹、鮮蝦及越南米粉,最後再裹上剛剛做好的米餅皮,或者薄米紙。

 

 

從鮮蝦捲薄皮的外觀,就可以看見這捲裡豐富的內餡,超級吸睛!

 

 

第二道就是越南的道地煎餅,重點其實就在於餅皮的調配,在剛剛做好的米漿中,加一點丁香粉調色又調味,再加點雞粉、糖、鹽,然後放進油鍋煎,煎的時候丟入蝦子和豬肉,煎好後起鍋放在薄米紙上,包入蔬菜折起來,就完成囉!

 

 

聽我說料理,是不是變得很簡單?我說得一口好料理,哈哈~

 

 

像不像三分樣啊~

 

 

第三道是越南炒麵,從老師調味的方式,可以看出與中華料理不同的地方,當然炒好之後的味道與色澤,也是截然不同,但是同樣令人食指大動。

 

 

看看我做的,是不是超級美味?

 

 

色香味俱全。自己說的…哈哈~

 

 

 

第四道就是越南河粉了!

在最開始的時候,我們就先熬湯了。越南河粉的湯底主要用洋蔥和牛骨來熬,還會加入炒過的八角、荳蔻和肉桂,然後熬煮好幾個小時,最後再加入一點糖鹽來調味,所以湯底好香甜~

 

 

把河粉、豆芽菜和牛肉片各川燙個五~十秒鐘後,在上頭加入新鮮的薄荷葉、胡荽葉、羅勒葉,再加一點點魚露和青檸汁,就完成囉!

 

 

能吃到一道道自己做的料理,實在太有成就感了!

 

 

最後大家一起聊天吃飯,結束這美好的一天。

 

 

此體驗內容包含

烹飪班(多人拼團)
英文嚮導和主廚
酒店接載,回程停在老鎮或飯店
食譜和料理食材
免費無限量飲料 (冰紅茶,瓶裝水和百香果汁)
划籃子船
活動組織單位提供的保險

 

參加須知

需出示列印出的紙本憑證
2人成團
提供接送服務
行程時長:5 小時
全程英文溝通
行程前48小時可退改

 

客路訂購網址

https://www.klook.com/zh-TW/activity/1603-eco-cooking-class-hoi-an/

 


Klook.com

客路優惠碼

 

Klook客路 優惠折抵兌換流程

1.下載Klook客路APP 或上客路官網訂購。
iOS:https://goo.gl/laOoSl
Android:https://goo.gl/wZHNk5
官網:https://www.klook.com/zh-TW/

2.註冊Klook客路帳號,可用facebook直接登入。

3.前往右下角我的→ 優惠/兌換→ 優惠券輸入優惠碼:TCLU3

→ 查收NT$100旅遊金折抵券 (使用期限一年) → 使用該折抵券購買門票。

 

客路訂票教學

推薦KLOOK客路-最新優惠碼折扣 秒懂各種便宜票券預訂!

 


Klook.com

 



Booking.com

 

 

相連文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *