這次的越南旅行，我最期待的就是在會安的這個在地行程，這一堂烹飪課會帶大家走進傳統市場親自挑選要煮的食材，再坐著越南籃子船捕捉魚蟹，最後安排了廚師的傳統越南菜教學，煮了三道菜及一道河粉料理，更棒的是，這行程是家庭親子烹飪，大小孩都可以一起玩，真是太讚了！
我在台灣就先在客路預訂了行程，我寫明了住宿的飯店地址，列印好憑證，當天就會有人到飯店大廳等候，然後陪同搭計程車去跟大家會合。
行程概述
傳統市場探索
參加行程的，大部分都是來自世界各地的旅客，大家會在一起逛市場學做菜。
當地水果種類很多，而且也好便宜，每天都吃水果吃到飽…
這一堂烹飪課最有魅力的部分，就是地點在會安，可以一覽當地大自然的風光，還跟著大廚一起走進當地市場，聽取挑選新鮮食材的秘訣，大夥兒彼此雞同鴨講的，真的好好玩，雖然全程都是英文溝通，但是就算聽不懂也沒關係啦~反正，看著大廚拿著食材比手畫腳的，大概也知道他在說什麼啊！（是嗎?哈哈~）
不過別小看我，我總算弄懂薄荷葉、羅勒、九層塔（青莖或紫莖）及胡荽葉了！呼~（擦汗…）
小饅頭則是對海鮮非常感興趣，不僅愛看魚、青蛙、大蛤蜊，還愛摸螃蟹，一直問為什麼我們不能換成煮螃蟹…（那比較貴好嗎？）
買完菜，我們先搭一段的遊船，來到棕櫚林邊，
然後換搭越南傳統的籃子船，一籃只能坐兩個人船，
因為蠻曬的，所以建議戴上草帽，或是船家準備的斗笠，在樹叢間捕捉魚蟹。
小饅頭很認真在釣蟹…
可能是小孩的關係，划船的阿嬤對小饅頭特別好，一直偷偷幫他，希望他能捉到小螃蟹…
果然不負眾望，小饅頭釣到兩隻螃蟹耶~超級開心！
趕緊用寶特瓶裝起來~
可愛小螃蟹，後來我們把牠放回去牠原本的家喔~
越南美食烹飪
玩夠了，就上岸準備做料理囉！
位於河畔的料理教室，是開放式的空間，視野開闊，在這樣的地方學料理真開心。
大廚會先教大家碾米，然後把米磨成米漿，再將米漿舀至料理布上蒸，做成米餅皮。
聽起來很簡單，但是整個過程超級費事又費力啊~做一次是很新鮮有趣又好玩，但每次要吃的時候都要做，那就……還是用買的好了~哈！
不過是自己親手做出來的米餅皮，真的好Q好好吃，絕對健康又天然，大家分頭努力的做，小饅頭卻在一旁努力的偷吃…真糟糕！因為完全不用沾醬直接吃，就好好吃啊~
小饅頭也有自己做自己的米餅皮~好有成就感啊!!!
接著就正式開始大展身手囉！
首先主廚會先示範料理，一道一道的來，還會介紹為何要加這些佐料，以及醬汁的調配。
第一道的鮮蝦捲，裡面包了豬肉、九層塔、薄荷葉、大陸妹、鮮蝦及越南米粉，最後再裹上剛剛做好的米餅皮，或者薄米紙。
從鮮蝦捲薄皮的外觀，就可以看見這捲裡豐富的內餡，超級吸睛！
第二道就是越南的道地煎餅，重點其實就在於餅皮的調配，在剛剛做好的米漿中，加一點丁香粉調色又調味，再加點雞粉、糖、鹽，然後放進油鍋煎，煎的時候丟入蝦子和豬肉，煎好後起鍋放在薄米紙上，包入蔬菜折起來，就完成囉！
聽我說料理，是不是變得很簡單？我說得一口好料理，哈哈~
像不像三分樣啊~
第三道是越南炒麵，從老師調味的方式，可以看出與中華料理不同的地方，當然炒好之後的味道與色澤，也是截然不同，但是同樣令人食指大動。
看看我做的，是不是超級美味？
色香味俱全。自己說的…哈哈~
第四道就是越南河粉了！
在最開始的時候，我們就先熬湯了。越南河粉的湯底主要用洋蔥和牛骨來熬，還會加入炒過的八角、荳蔻和肉桂，然後熬煮好幾個小時，最後再加入一點糖鹽來調味，所以湯底好香甜~
把河粉、豆芽菜和牛肉片各川燙個五~十秒鐘後，在上頭加入新鮮的薄荷葉、胡荽葉、羅勒葉，再加一點點魚露和青檸汁，就完成囉！
能吃到一道道自己做的料理，實在太有成就感了！
最後大家一起聊天吃飯，結束這美好的一天。
此體驗內容包含
烹飪班(多人拼團)
英文嚮導和主廚
酒店接載，回程停在老鎮或飯店
食譜和料理食材
免費無限量飲料 (冰紅茶，瓶裝水和百香果汁)
划籃子船
活動組織單位提供的保險
參加須知
需出示列印出的紙本憑證
2人成團
提供接送服務
行程時長：5 小時
全程英文溝通
行程前48小時可退改
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