台中豐原大道上的「十三涮四川料理重慶火鍋」，是在地人與老饕的美食口袋名單，這家餐廳由重慶媳婦親自打理，主打正宗四川重慶老火鍋，再結合川味料理熱炒，讓大家不用飛到重慶，就能品嘗到道地的四川料理及重慶火鍋。
天氣一冷就想吃火鍋，在台中豐原地區，「十三涮」就是許多人的口袋名單，更是家庭聚會或是同事朋友聚餐的好選擇，因為這裡不僅有重慶火鍋，還有許多四川料理的熱炒，符合大眾甚麼都想要的聚餐需求，可以盡情吃飯聊天的好地點。
十三涮 用餐環境與空間
「十三涮四川料理重慶火鍋」位在台中豐原大道旁，開車前來非常方便，道路兩旁都是停車格，停車很方便。
用餐空間
「十三涮四川料理重慶火鍋」餐廳前有個大庭院，庭院中有個透明泡泡屋帳篷包廂，喜歡獨立空間的朋友，或是慶生私人聚會，可以考慮選擇這個包廂用餐。（建議提前預約）
餐廳內則是較為居家的溫暖氛圍，餐廳空間寬敞，座位以四人桌和圓桌為主，桌次間不會相互干擾，非常適合家庭或是朋友間的聚餐，走的是輕鬆舒適的聚餐路線。
自助吧台空間
來「十三涮」用餐，有自助吧可以自由取用，吧台放置了各種所需的特製醬料，醬料有特製辣椒、豆豉、蒜末、香油、蔥花、麻醬、辣椒粉等…
還提供了白飯、王子麵、冬粉及重慶特有的紅薯粉，全部都吃到飽。還有飲品與冰品，例如跟火鍋最搭的奶茶、無糖綠茶，以及進口品牌冰淇淋無限供應。
特製蘸醬油碟
吃重慶老火鍋，建議別用沙茶醬，正宗的重慶吃法會用：香油+蒜末+蔥花(少許香菜) +一點蠔油(可加可不加)，這樣吃才是體驗川味火鍋的吃法，因為香油能降溫、保護腸胃，而且可以中和辣度喔！
十三涮 用餐消費模式
「十三涮四川料理重慶火鍋」提供套餐＋單點並行的點餐方式，用餐彈性，價格親民，而且不收服務費喔！
鍋底可選單一湯底，或是鴛鴦鍋，採人頭費制（NT$130元/人），內含鴨血及豆腐無限續加。
要極力推薦這裡的鴨血，超級滑嫩就像豆花布丁般，而豆腐放到麻辣鍋內，吸飽了麻辣湯汁後，超級下飯，光是這兩樣鍋底，就讓人吃到超級滿足了。
各項單點的食材，份量也很足夠，價格方面，蔬菜類大約在NT$50～150，單點肉品及海鮮大約在NT$150～450，而川味熱炒則是約在NT$200～500間，價格很實惠吧〜
壽星優惠與最新好康
「十三涮四川料理重慶火鍋」對壽星非常慷慨，當日壽星只要出示證件，全桌每人都能獲贈一隻大白蝦，一人過生日，全桌都有好康，超級佛心。另外也推出消費就送金卡，可折抵下次消費，也能累積免單金額；而且現場還不定期有打卡活動，贈送手工丸子或特定的食材，可以在用餐時詢問喔！
十三涮 重慶火鍋 食材介紹
麻辣鍋底
「十三涮四川料理重慶火鍋」最核心的靈魂，就是餐廳的獨家麻辣鍋底，闆娘堅持純手工炒製，使用了20幾種的天然中藥材，而辣椒則是嚴選四川的大紅袍花椒、金陽青花椒與多種乾辣椒，因此具備了色、香、麻、辣多種層次。
而麻辣底油也使用了兩種，有傳統的牛油底，這是重慶老火鍋的靈魂，湯頭香醇；另外還有青油底，使用純植物油，較為清爽，是給不吃牛的客人食用。
選擇食用鴛鴦鍋，另一邊的鍋底則是大骨湯底，清甜溫潤美味，可以拿來煮蔬菜類的食物，或是海鮮也都很適合。
手切溫體牛肉
這可是「十三涮四川料理重慶火鍋」的鎮店之寶，來這裡用餐絕不能錯過，手切溫體牛肉是老闆每天親自挑選最新鮮的牛肉，用手工去筋膜，再順著紋理切片，因此是「十三涮」的招牌。
同時「溫體牛肉」也是餐廳名稱的由來，因為老闆建議牛肉在滾燙的湯頭中「涮13下」，大約是8到10秒左右，肉質呈現微粉紅色時，是最甜嫩最好吃的，入口即化。
四川重慶特有食材：魔芋、紅薯粉
魔芋（蒟蒻）：這是從四川來的食材，口感極為Q彈，非常耐煮，建議可以嘗鮮看看。
紅薯粉：看起來就像透明的粉條，但煮熟後晶瑩剔透，嚼勁強烈，闆娘幫忙調配特製的醬料去拌，讓我們感受一下正宗的渝派吃法。
毛肚與內臟類
搭配重慶老火鍋最適合的食材，就是內臟類了，無論是毛肚、鴨腸、脆黃喉，還是大腸頭，都超對味，
另外再大推”豬腦花”，這是吃重慶老火鍋必點的食材之一，是老火鍋的靈魂，超級適合麻辣湯底，口感滑嫩綿密，入口即化，吃完還想再點一盤！
綜合手工丸
口感紮實，無論是荸薺豬肉丸，還是香菜花枝丸，都是口感與香氣兼具的美味丸子。
十三涮 經典川味熱炒介紹
來到「十三涮四川料理重慶火鍋」，如果不想只吃火鍋，這裡的川菜料理也十分經典美味。
鐵鍬海鮮
這道菜一上桌絕對是全場焦點。因為師傅會扛著一把巨大的鐵鍬，將滿滿的麻辣海鮮（有白蝦、蛤蜊、花蟹、蓮藕、玉米等）直接「鏟」入桌上的鐵盤中，視覺效果十足。
豐富的各種海鮮，搭配四川特有香料爆炒，屬於「乾鍋」的做法，帶有濃郁的孜然香與乾辣椒的焦香味，又香又辣超過癮〜非常適合當下酒菜。
醋溜土豆絲
這是一道考驗刀工的料理，而土豆絲酸爽脆口，爽脆不軟爛，非常解膩。
火爆肥腸
火爆肥腸是經典的川菜，大火快炒後，肥腸外酥內嫩，口感「恰恰」的，加上味重麻辣，非常下飯，愛吃辣的朋友千萬別錯過。
十三涮四川料理 餐廳資訊
【十三涮四川料理重慶火鍋】
地址：台中市豐原區豐原大道六段469號
電話：04-25208018
營業時間：平日11:00-15:00 17:00-22:00
假日11:00-22:00
公休日 : 周一周三中午公休
(不定期公休在FB和Google地圖上公告)
FB粉專：十三涮四川料理
官網：十三涮四川料理
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