台中拉麵推薦／頑者炙燒拉麵／台中拉麵／加班吃宵夜／暖呼呼深夜拉麵
晚下班肚子餓，想吃好吃的，又不想負擔太大，
在考慮食物時，有時真的天人交戰，
現在多了一個新選擇，
保證一吃就會愛上，不會後悔的決定。❤
這家是最近發現的隱藏版美食，是間超酷的炙燒拉麵店，
它的地點就位於熱鬧的黎明路與大墩十一街口附近，
沒有明顯的招牌，白天這裡就是個洗車廠，
等到晚上洗車廠打烊後，才會擺攤準備營業，
所以太早來是吃不到的喔！
它的營業時間是從晚上七點，一直開到半夜兩點，
因此又叫做「深夜拉麵」。
拉麵店是幾個大男生一起經營的，
所以賣的料理也絕對是很能讓大家吃飽吃滿足的，
因為竟然有羊排、牛小排和豬肋排！
拉麵店就是這樣小小的一攤，路口放了個燈籠，就可以營業了，
好有日本「屋台」的感覺~宵夜來這裡就對味了啊！
攤位前只有三個位置，
如果我是和朋友一起來，我就會選擇這邊的位置，
覺得很像置身在日本街頭了呢！❤
因為帶小饅頭一起來吃，所以我們去坐裡面的位子。
看看菜單，總共有五種拉麵，
有「招牌頑者拉麵」、「櫻桃鴨拉麵」、「牛小排拉麵」、
「黑豚雙肋拉麵」及「雙刀流羊排拉麵」，
另外有時還會有秘密菜單。❤
「豚骨」、「泡菜」及「麻辣」三種湯頭可自選，
加湯一律免費，
還能自費選擇加麵條、加海苔及加起司。
看看菜單上這幾種，很多都想吃，
但是他的食材都是每天限量供應，
所以竟然才晚上八點多，羊排就已經賣完了！超想哭……
最後決定點了今晚還有販賣的三種拉麵及隱藏菜單來分食。
這間拉麵店的湯碗及小碗都是木碗，
因為老闆說使用木碗，
可以讓拉麵保持溫溫熱熱的狀態，真是貼心。
另外，「頑者炙燒拉麵」所使用的肉，全部都經過炙燒處理，
先滷後烤，所以一直會聞到很香的烤肉味呢！
【櫻桃鴨拉麵】 ＄180 豚骨湯頭＋海苔 ＄10
炙燒過的櫻桃鴨皮，帶著迷人的油脂香，
厚薄恰到好處，六片鴨胸肉扇形排開好可愛，
吃起來的口感很滑嫩多汁，完全不柴，
連目前沒牙的小饅頭都可以咬得津津有味！
豚骨湯很適合搭配海苔，
會帶有海苔的鹹香，更加有風味。
【牛小排拉麵】＄240 豚骨湯頭
哇哇哇~吃拉麵還能吃到牛小排，真是讓人驚艷，
光是在炙燒時，就聞到香氣，
真正上桌時，就讓人垂涎欲滴，
忍不住的我，立刻先動手拿第一片來吃。
意外的是，才一咬就骨肉分離，
整塊肉就直接放進嘴裡咀嚼，
真的又香又多汁，一點也不會過老。
豚骨湯頭非常濃郁，
大骨與雞腳熬煮而成的白湯，果然十分清甜好喝，
這是小饅頭最愛的湯頭，
他們所使用的麵條，是來自日本的拉麵麵條，
不容易被湯汁泡軟，卻又能吸附湯汁，
就算吃得比較慢，木碗裡的拉麵依舊Q彈，
吸附著美味迷人的湯汁，小饅頭一連吃了好幾碗！(是小碗啦~ ^^)
【黑豚雙肋拉麵】 ＄240 麻辣湯頭＋起司 ＄10
「頑者炙燒拉麵」的肋排，是店家自己熬製的家傳滷汁煮的，
再經過現場炙燒，炙燒時香氣一直撲鼻而來，讓人心好癢！
肋排的骨與肉能輕鬆分離，滷得上色又肥嫩好吃！
忍不住直接用手拿起肋排來豪邁咬一口~
麻辣湯頭是我的最愛，我們又加點了起司加進去，
真的很搭，畫龍點睛！
因為有加了花椒等香料，麻而不辣，
吃起來好像在吃麻辣鍋，好過癮喔！
秘密菜單：【鮮蝦泡菜拉麵】 ＄180 泡菜湯頭
「頑者炙燒拉麵」使用的是東勢的「金媽媽泡菜」喔！
單吃就快被大家分食光，泡菜吃起來爽口清脆，
略帶清甜的酸甜滋味，好迷人的泡菜啊！
泡菜湯頭嚐起來有點微辣，
濃郁的湯頭，酸酸甜甜，
拉麵裡的青蔥絲、海帶芽及木耳浸泡在泡菜湯裡，
吸收了部分的湯汁，吃進嘴裡，說不出的好滋味，
層次感很豐富。
蝦子一共有四隻，而且都好大隻，
吃起來口感很札實Q彈，
搭配上泡菜湯汁，滋味香甜，實在太幸福太滿足了~
剖半的溏心蛋也是一碗拉麵中的主角，
好不好吃從小孩的反應最能看出來，完全造假不了。
晚上還在想要吃什麼嗎？來一碗炙燒拉麵吧！^^
【店家資訊】
店名：頑者炙燒拉麵 (頑者炙り焼ラーメン)
電話：0977-486689
地址：台中市南屯區大墩十一街767號
營業時間：晚上19:00 ～ 凌晨2:00
FB粉絲團：https://goo.gl/A1c9Gq
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