【烘焙筆記簿】仿作”珍妮曲奇餅”（擠花奶油餅乾）

 

 

吃過就會愛上的”珍妮曲奇餅”，

入口即化、又香又濃的牛油香氣，讓人很難忘，

沒空去趟香港買回家，那就自己試試，

雖然不是百分百相同，但至少也有個八分樣，

香氣及酥脆度都有到位，而且確保食材很健康安全喔！

 

 

 

材料：

 

低筋麵粉90g、玉米粉30g、奶油70g、天然無鋁泡打粉(發粉)3g、糖50g、鹽一小撮、蛋一顆

 

 

 

做法如下：

 

(1)奶油放室溫融化，加入糖打勻。

 

(2) 再把蛋加入(1)當中打散，要打勻。(這步驟最重要!)

 

(3) 把低筋麵粉、玉米粉、鹽、無鋁泡打粉混合，過篩後慢慢分次加入混合，

     這時要用刮刀攪拌，用拌的，把所有材料拌勻。

 

(4)用湯匙或刮刀把麵糊舀起，倒入擠花袋中，適量擠在烤盤上。

 

(5)烤箱預熱，用180度，烤15至20分鐘。(依烤箱及麵糊狀況而定。)

 

 

  

 

這是小朋友的最愛喔~ 

 

 

 

 

 

延伸閱讀

• 超容易的Oreo生乳酪蛋糕 免烤/免吉利丁 超有成就感（6吋一個）
• 【分享】點心時間：明太子馬鈴薯捲
• 〔料理教室〕Park Kitchen。MASA 的Brunch食堂分享會！
• 【烘焙筆記簿】試一次就會愛上。煉乳吐司
• 【烘焙筆記簿】仿作”珍妮曲奇餅”（擠花奶油餅乾）
• 【烘焙筆記簿】好吃到停不下的”杏仁瓦片”！
• 【烘焙筆記簿】超簡單又美味的烤布丁吐司！