「明水然樂」是台北一位難求的無菜單鐵板燒名店，主打無菜單鐵板燒料理，頂級的美食、尊榮的服務，透過主廚精湛的鐵板手藝，以最簡單的調味彰顯食材本味，餐廳也會把在地食材時令漁獲入菜，讓顧客一次品嘗到豐盛的頂級食材，成為旅客來台必吃的無菜單鐵板燒的台灣網紅名店。
Table of Contents
「明水然樂」品牌介紹
「明水然樂」是樂多多集團旗下的日式無菜單鐵板燒品牌，全採預約制，提供兩種套餐共14品的精緻料理，套餐均含新鮮活龍蝦三吃、有著美麗油花、外酥內嫩的A5和牛、北海道生食級干貝及季節時令漁貨等食材，讓顧客一次品嘗豐盛的頂級食材，只要1,600+10%起，CP值超高，難怪成為台灣連續兩年最難訂位的無菜單鐵板燒冠軍名店，一位難求，一定要提早訂位才能吃到。
明水然樂目前全省有九家門店，因為人氣爆漲，所以展店動作不斷，聽主廚說，2024聖誕節前將陸續開到台南市中心、西門町、台中七期；不僅如此，明水然樂還紅到國外，緊接中秋節開幕的日本橋店、香港、新加坡海外直營店，正緊鑼密鼓積極展店，可以說是美食另類的台灣之光。
「明水然樂」台中大魯閣店 中台灣首店
「明水然樂台中大魯閣店」，是中台灣首店，共有兩區的鐵板區，各自獨立，席位空間舒適，很適合團體包場，或是家族聚餐，最方便的是停車方便，這點很加分。
店外就能遠遠看到，「明水然樂」著名的標誌—吸睛的白色大燈籠，每位來用餐的客人，總要在燈籠前拍張照紀念一下。
店內裝潢走的是簡單素雅的日式禪風的風格，給人很清淨清心的感受，可以好好的享受一頓專屬的尊榮美食饗宴。
「明水然樂」台中大魯閣店 菜單介紹
「明水然樂」共分為兩種套餐價格：
✅樂饗宴套餐 NT＄1600
主要食材：新鮮活龍蝦、日本A4或A5和牛或頂級桂丁雞、北海道生食級干貝、季節時令漁獲、鮮果特調冰沙等共14品。
✅樂盛宴套餐 NT＄2400
主要食材：新鮮活龍蝦、日本A5和牛菲力或西班牙伊比利豬、北海道生食級干貝、南非鹽蒸活鮑(升級)、整尾現流魚(升級)、新鮮海膽(升級)、鮮果特調冰沙等共14品。
兩個套餐都是14品，1600元的CP值比較高，物超所值，不過2400元的食材令人讚嘆，有新鮮活鮑、赤海膽、整尾現流魚，以及更頂級的A5和牛菲力，真是令人掙扎不已…我想老饕們應該會選這個，哈！
「明水然樂」台中大魯閣店 訂位說明
在「明水然樂」用餐，需要事先在Inline上訂位，因為食材每日依照訂位人數做準備，因此訂位完成三天內需預付餐費。目前只提供一個月內的訂位，9人以上團體聚餐開放60日內電話預訂，不過聽說假日根本是一位難求，建議一定要提早訂位喔！
🔍線上訂位：https://reurl.cc/myMpAY
兒童100cm以下免低消，101cm~149cm兒童低消$799元，150cm以上酌收大人費用。小朋友低消可單點食材酒水或點兒童餐$799。(如兩位小朋友也可點一套兒童餐分享)
「明水然樂」台中大魯閣店 當日食材介紹說明
我們這天用餐，後來決定點一份1600元套餐，另一份點2400元套餐，這樣剛好兩種套餐都可以吃到了，嘿嘿！
當天要料理的食材都會準備好，擺放在桌邊的料理台上，有新鮮活龍蝦、日本A5和牛、國宴頂級桂丁雞、北海道生食級干貝、日本赤海膽…等，大家看到都要流口水了，這些頂級食材也太澎湃了〜
不過餐點的內容，還是會隨著時令季節，以及當地的地方特色食材而做更換，所以每次來吃的時候，餐點都可能會有點不同喔！這其實會讓人更期待變化呢〜
看看這尾大龍蝦，「明水然樂」使用的都是野生活龍蝦，主廚會先做好前置處理，然後再進行各種料理。
一入座服務人員就送上熱茶，今天的茶是白桃烏龍茶，非常溫潤順口，會一直貼心觀察，隨時補充，非常細心。
「明水然樂」台中大魯閣店 餐點介紹
【莓果氣泡飲】
目前正值「明水然樂台中大魯閣店」開幕期間，因此開幕活動期間贈送「莓果氣泡飲」，喝起來酸酸甜甜，清涼又解膩！
【小菜漬物：醃漬蘿蔔與蘋果洋蔥】01
這天提供的小菜，是醃漬蘿蔔和蘋果洋蔥，醃漬蘿蔔的口感非常清脆爽口，而蘋果洋蔥則有著淡淡的果香，甜甜的，也很開胃，都可以免費續加，搭配著料理食用，可以做為每道食物的味道轉換，或是增添風味，都很不錯。
【黃金蒜頭蜆湯】02
這道是使用花蓮黃金蜆所熬煮而成的蜆湯，蒜味及鮮味很濃郁，清甜又暖胃，作為用餐的開場蠻適合的。
【APP入會禮：炙燒烏魚子】
加入樂多多APP的會員，可獲得主廚私房小菜的入會禮乙份。而且樂多多旗下的全品牌積分都可通用，今天的入會禮則是「炙燒烏魚子」乙份。
烏魚子鹹香鹹香的，搭配白蘿蔔及蘋果切片，還不錯呢〜
【龍蝦三吃：龍蝦膏芝心蛋捲】03
套餐的大龍蝦會做成三吃，讓饕客徹底享用美味新鮮的龍蝦大餐！
第一吃「龍蝦膏芝心蛋捲」，主廚將蛋液加入了龍蝦膏和鮮奶油，在煎製的過程中，還又加了帕瑪森起司。
最底部放上雞蛋豆腐，上面是龍蝦膏芝心蛋捲，然後放上玉米苗做擺飾。
龍蝦膏芝心蛋捲口感軟嫩，帶有濃郁的海味，而豆腐吃起來軟軟嫩嫩，配合著龍蝦膏的香味，再加上鮭魚卵的鮮味，增添了不同層次的滋味。
【北海道生食級干貝】04
干貝只要新鮮，簡簡單單的煎過，就已經很好吃了，更別說這是來自北海道的生食級干貝，
因此主廚將干貝煎到5~7分熟，然後再加上魚子醬及金莎醬，除了多了蛋黃的鹹香，還有魚子醬的鮮甜海味。
【季節時蔬】05
今天的時蔬，使用的是日本的山藥，搭配上杏鮑菇，煎熟之後再淋上明太子山藥泥，最後再放上蘆筍。
【日本帆立貝】06 (樂饗宴套餐)
這個日本帆立貝佐的是芥子和風醬，口感十分Q彈，吃起來很清爽，下面鋪的是藜麥，感覺營養又健康。
【北海道赤海膽】06 (樂盛宴套餐)
「明水然樂」使用的海膽是北海道的赤海膽，只有海味沒有腥味，甘甜美味，搭配鮭魚卵、雞蛋豆腐以及脆米餅，一同入口，滋味及口感都有不同層次的感受。
【季節時令漁獲】07 (樂饗宴套餐)
店內每日提供的鮮魚，會依照當日的漁獲而有所不同，今日的是鮮香的龍斑魚，搭配上生菜及米餅，吃起來也別有一番風味。
【整尾現流魚】07 (樂盛宴套餐)
今天的整尾現流魚選的是紅目鰱，吃起來肉質細緻鮮甜，外皮煎得酥脆，可以一整片撕下來吃喔！
雖然感覺一整尾的吃很霸氣，份量有點多，但因為魚肉真的好好吃，因此不知不覺地很快就吃光光呢〜
新鮮現煎真的是太美味了！
【乾煎文甲佐柚子胡椒】08(樂饗宴套餐)
文甲其實就是生食級的花枝，文甲的名字是由於它的切法感覺有點像龜殼的樣子，吃起來非常鮮甜，而且比花枝還脆口，我一口就吃掉了它。
【南非鹽蒸活鮑魚】08(樂盛宴套餐)
「明水然樂」採用的是新鮮的南非活鮑魚，使用鹽蒸的方式，放上了酸豆及檸檬片，先用昆布覆蓋野生鮑魚，然後再放上一大堆的粗鹽，在鐵板上慢慢地蒸煮。
蒸煮後，昆布的味道會滲入鮑魚，帶著淡淡的鹹味，不用任何沾醬就十分鮮甜了…鮑魚肉質紮實Q彈，鮮肥甜美，搭配松露醬汁食用，更襯托出鮮度及滋味。
【龍蝦三吃：新鮮活龍蝦鐵板煎】09
龍蝦也是新鮮就很美味的食材，因此以最簡單悶蒸的方式去料理，直接鎖住龍蝦的鮮美滋味，光看著它就知道超級美味啊！
主廚也十分貼心，在鐵板上就將龍蝦的殼肉稍微做分離，因此只要用叉子稍微拉一下，就可以輕鬆取出龍蝦肉食用了。
龍蝦肉質厚實Q彈，緊實肥美，沒有過多調味，直接可以吃到龍蝦的原味，新鮮就是好吃，根本不用再沾醬了，鮮度直接破表，吃得好過癮！
【和牛堡菠蘿包】10
和牛堡菠蘿包也是「明水然樂」的特色餐點之一，使用鐵板煎到酥脆的菠蘿麵包，還有A5日本和牛做成的牛肉漢堡排，將漢堡肉煎熟，再加上生菜葉，煎過的麵包內軟嫩皮香脆，趁熱吃超級好吃〜
原本不愛吃麵包或漢堡的我，居然一口氣就快速地吃掉它，就足以見得它有多美味了。
【芒果冰沙】
這個冰沙是可以一直續的，在餐點間提供了芒果冰沙，剛好可以緩一緩口中的食物滋味，吃遍了海鮮，接下來要吃肉類了，轉換一下味蕾也不錯呢！
【日本A5和牛菲力(樂盛宴套餐)】11
日本A5和牛菲力真是名不虛傳，光是看到它的油花分布及細緻肌理，就知道一定好吃的了。
果然只有稍微煎一下，恰到好處的五分熟度，外表微微焦香，和牛切面則呈現粉粉嫩嫩的色澤，外酥內嫩，肉質軟嫩，鮮美多汁，口感好細緻，入口即化，油脂香氣充滿口中，只要加一點點的海鹽就爆好吃了，幸福到說不出話來〜
雖然單吃就很好吃了，若是喜歡口味豐富一點的，除了海鹽外，也可以搭配胡椒或是蒜片一起食用，味道超棒！
【頂級桂丁雞】11
台灣本土培育的桂丁雞，標榜不施打抗生素，也不使用生長激素飼養，飼料中更加入了活菌配方，造就了雞肉甜度高、保水性好的特色，是目前星級餐廳的指定食材，也被稱為國宴雞。
用鐵板將桂丁雞排煎到外皮酥香脆，但肉質依舊是鮮甜軟嫩，真的超級好吃耶！讓人驚豔〜真的大推不吃牛的朋友，這絕對是不能吃牛的好選擇。
【烏魚子炒飯】12
別以為吃海鮮吃肉已經吃到飽了，對炒飯會很無感，那你就錯了，因為「明水然樂」的主廚太厲害了，他用鐵板炒出來的炒飯，絕對會讓你忍不住還是吃掉一整碗。
主廚先將蛋炒出蛋香，再加入白飯一起炒，上面撒上主廚現磨的烏魚子粉末，炒飯炒到粒粒分明，吃起來微微的鹹香，鮮香美味〜
【龍蝦三吃：龍蝦味噌湯】13
這是使用炙燒過的龍蝦頭，再加入味噌及菇類跟腐皮，去熬煮的味噌湯，湯頭鮮美，有著滿滿的龍蝦鮮味，濃郁好喝。
【甜點：蘋果派】14
這是用鐵板煎的蘋果派，外皮是軟的，有點像可麗餅，而裡面加了蘋果及蘋果醬，酸酸甜甜，為這一餐畫下完美的句點。
「明水然樂」台中大魯閣店 餐後心得
這次的用餐經驗好幸福，每道料理都能感受到主廚的用心，新鮮的食材也讓人十分滿意，不僅吃到許多海鮮，還有A5和牛，連出餐順序都精心設計過，可以感受到尊榮的待遇。
推薦「明水然樂 台中大魯閣店」，無論是約會慶生、家庭聚餐或是部門聚會，都是可以讓大家吃得開心盡興的好選擇。
明水然·樂 台中大魯閣店
地址：401台中市東區復興路四段186號10樓
電話：04-2227-8030
營業時間：11:15~15:45；17:15~22:00
30日內線上訂位：https://reurl.cc/myMpAY
（9人以上團體聚餐開放60日內電話預訂。）
| 類別 | 產品名稱 | 優惠折扣 | 優惠碼 |
|---|---|---|---|
| 日本全國電器商場 | Bic Camera | 免稅10% + 7% | 折價券 |
| 日本全國電器商場 | Kojima | 免稅10% + 7% | 折價券 |
| 日本全國電器商場 | Sofmap | 免稅10% + 7% | 折價券 |
| 日本全國電器商場 | 日本 愛電王 | 免稅10% + 7% | 折價券 |
| 日本全國電器商場 | 日本 上新電器 | 免稅10% + 8% | 折價券 |
| 日本藥妝 | 藥 松本清 | 免稅10% + 7% | 折價券 |
| 日本藥妝 | PAPASU | 免稅10% + 7% | 折價券 |
| 成田機場免稅店 | 5%OFF 優惠券 | 5%OFF 優惠 菸酒同享折扣 | 折價券 |
| 大丸松坂屋百货 | 大丸松坂屋百货 5%OFF 優惠券 | 免稅10% + 5% | 折價券 |
| 青山洋服 | 青山洋服 | 促銷價外，再享免稅10%+10% | 折價券 |
| 行程門票優惠 | KLOOK | 每週二更新 | 每週二更新 |
| 行程門票優惠 | KKday | 每週二更新 | 每週二更新 |
| 機票比價 | Trip.com | 找到全球最便宜航班資訊 | 連結搜尋 |
| 機票比價 | Funtime | 搜尋全球航班資訊 | 連結搜尋 |
| 訂房比價 | HotelsCombined | 找到各訂房網中最優惠住宿資訊 | 連結搜尋 |
| 訂房優惠 | Booking.com | 不定時優惠 | 連結預訂 |
| 訂房優惠 | Agoda | 最低七折優惠 | 連結預訂 |
| 全球行程預訂 | GetYourGuide | 全世界各國行程、景點、票券及交通優惠預訂 | 連結查詢預訂 |
| 訂房優惠 | trivago | 各大訂房網站 價格比價 | 連結搜尋 |
| SIM卡 | 飛買家SIM卡 飛買家eSIM卡 飛買家WIFI機 | 點右方連結 輸入折扣碼 全面9折超划算 | 點連結預訂 輸入代碼" TTB90 " 享9折 |
| SIM卡 | DJB網卡 | 不定時優惠 最方便好用的SIM卡 | 連結搜尋 |
| eSIM卡 | 全球各國eSIM卡 | 不用取卡換卡 可接收簡訊超方便 | 連結搜尋 |
| SIM卡 | AeroBile 翔翼通訊 | 流量穩定 有不定時優惠 | 連結預訂 |
| WIFI分享器 | GLOBAL WiFi | 多國優惠方案 | 連結預訂 |
| 查詢訂房及機票 | Trip.com | 優惠每日更新 | 點連結找便宜 |
| 搜尋全球渡假村 | Club Med | 最新優惠 | 連結搜尋 |
店家/景點資訊
- 店家名稱：明水然·樂 台中大魯閣店
- 所在地址：401臺灣台中市東區復興路四段186號10樓
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六
- 店家電話：04-2227-8030
- 評價：★★★★★
交通資訊
延伸閱讀
- 台中茶室推薦》玖月九茶塢 隱身城市中的文青茶屋 沈浸式喝茶體驗 來場沉澱心靈的午茶約會！
- 台中海鮮餐廳推薦│大祥燒鵝海鮮餐廳 活體現撈大沙公沙母紅蟳 還有招牌燒鵝及海鮮熱炒 聚餐吃螃蟹就選這裡！
- 台中韓式料理推薦》KATZ卡司韓藝料理 勤美商圈人氣美食 平價美味享受！
- 台中震大金鬱金香酒店 海線國際酒店全新房型 夏季海尼根狂歡夜上場 放假來清爽一下！
- 台中新社薰衣草森林 2024繡球花季超美登場 一秒走進藍紫色夢幻花園裡！
- 雲林斗南一日遊》探索傳統工匠工藝之旅—他里霧文化園區│斗南車站│龍虎堂│偶的家-戲偶文創園區│斗南將軍工藝
- 雲林北港一日遊》北港朝天宮景點美食名產一把抓 來逛老街吃美食│女兒橋│天空之橋│公館里彩繪村│華星印書局│元福麻油廠│阿婆煎盤粿│老受鴨肉飯│阿豐麵線糊│廟邊假魚肚！
- 台中一日遊行程推薦︱ 台中公園周邊玩樂購物 好拍好玩好逛 私房景點大推薦 週末就來台中吃喝玩樂！
