來自高雄的逸之牛熟成炸牛燒肉終於進駐台中！餐廳開在熱鬧的台中西區精誠商圈，主打「炸牛與燒肉」，並且大膽使用了「美國進口冷藏牛」，品質把關嚴格，肉品的品質及口感極佳，有別於一般燒肉店的冷凍方式進口。
因此肉品的滑順度及甜度都晉升一個層次，除了肉的品質外，也講究刀工及料理方式，所以吃到的每一口肉質，都十分可口美味。
店家裝潢非常有設計感及質感，廚房邊可以看到很大一個的熟成冷藏櫃，裡面擺滿了各種部位和來源的牛肉，冷藏肉現點現切，所以保證吃得到最新鮮最軟嫩的肉品，讓人看了忍不住想吃，等不及要開始點餐了。
而且令人驚嘆的是，店內空氣清新，沒有一絲油煙味道，因為內用座位區都有設置一個內吸式的電烤爐，抽風力道很強，即使吃了2-3小時，身上也沒有油煙味。
就連廁所也都很有設計感呢~
座位抽屜內放有筷子、醬料盤、濕紙巾、紙巾和牙籤，真的很貼心。
桌上放有七種調味料，玫瑰鹽、蒜味鹽、松子辣牛油、油醋醬等，最右邊的油醋醬是沾沙拉用的，其他都是搭配肉品使用，可以依自己喜好酌量取用，試試哪個合自己胃口。
店家最有名的餐點就是炸牛排系列的餐點，所以我點了「極上熟成炸安格斯霜降牛(炸牛排100g) 御膳」+「月見生黑和牛蔥丼飯」，朋友則點了「炸黑鮪生魚片」。
吃完飯，飲料就先上桌了。我們點了兩杯調酒，都很好喝~
逸之牛 | 極上熟成炸安格斯霜降牛(炸牛排100g) 御膳
逸之牛的炸牛排是特選的熟成安格斯霜降牛，是屬於濕式熟成牛肉，牛排端上桌時為3分熟，再依個人口味喜好自行烤成喜歡的熟度。
極上熟成炸安格斯霜降牛，可以看到它富含油脂的外表，漸層紅色，外層酥脆的炸衣，再配上裏面軟嫩的牛肉形成豐富的口感，原來牛排也能用炸的，而且也還能保有它原始的風味，還是一樣地鮮嫩美味，這麼好吃。
炸牛排有附上一小顆金桔，微酸的味道更能增添酥炸牛排的風味，除了搭配玫瑰鹽或燒肉醬外，也能沾上咖哩醬品嚐到另一種燒肉的美味。另外其他配菜也都有一定水準。
清爽嫩脆高麗菜絲可以淋上店家的油醋醬，清爽的風味不論是飯前的開胃或是飯後的解膩，都是非常稱職的配菜。
開火開烤了。
逸之牛 | 月見生黑和牛蔥丼飯
下面這道丼飯，是炸安格斯霜降牛御膳的白飯加價升級而成的，我們升級成月見生黑和牛蔥丼飯。
定食加價升級的月見生黑和牛蔥丼飯非常超值，上頭的黑和牛肉只經過微微的炙燒，然後加入了大量的蔥花，以及中間使用頂級紅心蛋做成的半熟溫泉蛋。
把蛋黃打散後拌入飯中，滑順綿密的口感，美味鮮甜可口，讓人非常滿足，果然名不虛傳，簡直是極品了~
逸之牛 | 炸黑鮪生魚片丼飯
如果不吃牛也別擔心，來到逸之牛也有其他美味的肉品可供選擇，像是這個頂級的炸黑鮪魚生魚片丼飯。
黑鮪魚炸得外酥內軟嫩，呈現淡淡的粉紅色，口感豐富，跟牛肉相比較之下，較為清爽，可以同時吃到兩種截然不同的豐富口感以及油脂的美味。
不帶過多的油脂，但卻十分綿密，外層酥炸，中間卻是新鮮粉紅色，第一次品嚐就讓人一口就愛上。
逸之牛 | 壽星優惠限定 玫瑰牛甜筒
生日前後三天限定，事先預訂就免費贈送一支高檔又很特別的肉冰棒—玫瑰牛甜筒，拿來拍照看起來很粉嫩漂亮，而且也很好吃。
玫瑰牛肉使用舒肥的方式調理，淋上酸奶，裡面則是鬆軟帶點冰涼口感的馬鈴薯泥製成，太特別了！
（註：需在訂位時，提前告知店家有壽星～）
逸之牛 | 餐後甜點和水果
甜點是我愛的紫米湯圓，湯圓超大顆很Q，紫米甜湯不會太甜，喝起來很順口~
逸之牛 | 菜單
逸之牛 熟成炸牛燒肉專門店 台中精誠店
地址：台中市西區精誠路13-1號
電話：04-2329 8000
營業時間：
星期一～星期五
11:00–14:30，17:00–21:30
星期六～星期日
11:30–14:30，17:00–21:30
粉絲專頁：https://www.facebook.com/逸之牛-熟成炸牛燒肉台中精誠店-108366274452566
Instagram：https://www.instagram.com/ichigyu_tc_6868/
訂位網址： https://ppt.cc/fyoZ6x
訂位當天用餐，無法線上訂，請直接打電話到分店訂位。
高雄分店資訊
高雄中正旗艦店
地址: 高雄市新興區中正四路46號
電話：07-286 0606
營業時間：11:30-14:30 17:30-21:30高雄左營博愛店
地址: 高雄市左營區博愛二路298號
電話：07-557 5885
營業時間：11:30-14:30 17:30-21:30
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