台中愛吃辣的朋友有福了，鼎王集團旗下品牌的「麻一點 重慶老火鍋」在公益路上插旗了，主打的麻辣鍋是正宗重慶老火鍋的吃法，重油重麻重香重辣，只涮不喝湯，而菌菇鍋湯頭濃郁鮮香，還有與青花椒及辣椒粉結合的手搖冰飲，新奇好喝又過癮，下回想吃宵夜、同事朋友聚餐就來這裡嘗鮮。
麻一點重慶老火鍋 用餐環境
鼎王集團的「麻一點 重慶老火鍋」位於台中市公益路上，角間橘紅色的亮眼招牌，還有霓虹燈管，呈現活潑時尚氛圍，營業時間到半夜2點，非常適合宵夜聚餐，店內還有手搖飲吧台，吃火鍋再來杯手搖飲，超級對味。
「麻一點 重慶老火鍋」共有兩層樓，一樓的座位以單口爐為主，適合2-4人的小桌用餐，方桌設計，座位舒適，用餐方便。
二樓座位則設有雙口爐，適合6-8人聚餐，更加寬敞，而且所有座位皆採半包廂的設計，用餐更加有隱私感。
桌面中央是火鍋放置的凹層，側邊有可以放肉片及火鍋料的層架，餐具及碗筷紙巾都在桌下的抽屜內，還有充電插座，一整個貼心。
麻一點重慶老火鍋 消費方式
「麻一點 重慶老火鍋」的菜單以單點的方式，鍋底每位基本費用$200元，每桌基本消費650元(內含10%服務費)，身高未滿110公分小朋友免收鍋底。
吃點鍋
主打招牌的雙味鍋(麻辣+菌菇湯底)，中間的是菌菇鍋，鍋底溫潤好喝，可以搭配蔬菜或緩解辣度，外圍的麻辣湯底，重油重麻重香重辣，是正宗重慶老火鍋，用來涮食材，只涮不喝湯。
加點料
招牌菜色豐富多元，可以隨自己喜好選擇，正宗重慶老火鍋必點的牛三寶、功夫香毛肚、QQ川粉及來點豬腦花等，都是熱門推薦首選，還有多種海鮮綜合的鮮拼鮮贏盛合，也別錯過。
喝點茶
「麻一點 重慶老火鍋」最特別的，還有一樓櫃台的手搖飲區，來吃火鍋，就能自由選擇冷飲，用來搭配正宗重慶老火鍋，超級清爽解渴又解膩！
麻一點重慶老火鍋 鍋底介紹
● 麻辣湯底
麻辣鍋裡頭就有豐富的配料，包括鴨血、鮮豆腐、鳥蛋、大黑豆干等，湯頭使用了道地川味的辛香料，以及香醇的牛油，煮滾了之後，椒麻香四溢，重油重麻重香重辣的風味，辣度恰到好處，正宗重慶老火鍋，只涮不喝湯，麻香辣超級帶勁！
麻辣鍋微微開始煮滾後，服務人員會來桌服拿夾均勻撥開食材，等待滾沸直至麻辣鴨血、鮮豆腐、大黑豆干等料煮入味。
● 菌菇湯底
菌菇湯底使用了豬大骨及雞骨去熬煮，再加入了紅蘿蔔、姬松茸及鹿茸菌，因此湯頭非常香濃，溫潤濃郁好喝，很適合用來煮蔬菜及海鮮食用，而且也可以無限續湯喔！
麻一點重慶老火鍋的吃法
「麻一點 重慶老火鍋」的麻辣鍋湯頭屬正宗重慶老火鍋風味，強調「只涮不喝湯」的川渝道地吃法，也就是將食材在麻辣湯裡汆燙，過醬料後直接吃，麻辣的湯頭以多種辛香料及牛油熬製，重油重麻重香重辣。
沾醬與乾碟
店裡的沾醬也是重點之一，店家精心調製的醬料，是獨家調配，裡頭加了蠔油、蒜末、香油、芝麻、蔥花等，會由服務人員調製好送上桌，搭配食材食用，不僅涮過更好吃，還可以減緩辣度。
顧及可能有客人不敢吃香菜，香菜會另外盛碟，給需要的朋友加入，還有特製的麻辣乾碟，香味十足，沾一點點就有辣度，可以搭配肉片食用。
麻一點重慶老火鍋 特色食材介紹
無骨牛小排
是店內最受歡迎的肉品之一，無骨牛小排軟嫩中帶有嚼勁，涮一下即可食用，滋味鮮嫩多汁，非常適合正宗重慶老火鍋的鮮香麻辣。
伊比利豬嫩肩胛
伊比利豬嫩肩胛肉質甜香，油花十分豐富，因此吃起來軟嫩美味，不只適合麻辣鍋，也很適合放在菌菇湯底煮喔！
功夫香毛肚
這道許多老饕推薦的「功夫香毛肚」，最適合只涮不喝湯的麻辣鍋了~店家提供涮肉訣竅，只須七上八下，輕涮個15秒左右，就能食用，吃起來脆爽鮮嫩有彈性。
牛三寶
牛三寶共包含了三種食材，分別是蜂巢牛肚、毛肚條與牛筋，牛肚Q彈帶脆，鹹香彈牙，蜂巢的紋理可以吸附麻辣湯汁，只涮不喝湯，食材卻也越嚼越香。
毛肚條脆嫩有彈性，微韌有嚼勁，但整體口感是細嫩的，不會過硬。牛筋我則是喜歡煮久一點，讓它變得彈嫩，膠質入口即化，再加上充分吸收了麻辣湯汁，正宗重慶老火鍋的麻辣香氣在嘴裡化開，重油重麻重香重辣，讓人超級滿足！
蒜香爽嫩豬
喜歡蒜味的朋友，則推薦你這道蒜香爽嫩豬，豬肉彈嫩，厚薄適中，蒜香濃郁，一點也不柴，非常適合麻辣鍋的湯底，蒜香結合麻辣滋味，超級對味。
鮮拼鮮贏盛合
鮮拼鮮贏盛合集結了四種海鮮，有新鮮鮑魚、超大尾的小卷、大隻白蝦以及蛤蜊，超級澎湃，光是一上桌就讓人心動了！
鮑魚厚實有彈性，柔中帶勁，小卷爽脆彈牙，超級新鮮，與麻辣鍋結合，湯汁更帶出海味的鮮甜，好滿足〜
白蝦好大尾，新鮮又多汁，蛤蜊更不用說了，讓菌菇湯更加鮮甜了，其實海鮮新鮮就是美味啊！
功夫川丸子
功夫川丸子是用豬肉、蔥花和多種香料揉合而成，放進正宗重慶老火鍋裡，煮後吸附湯汁，每一口咀嚼都是紮實的肉感與麻辣湯汁的融合。
QQ川粉
以前沒吃過川粉，不知道到底是何口感，原來一條條看似硬梆梆的川粉，放入鍋裡煮幾分鐘後，變身為滑順透明狀，彈潤的口感，吸附了滿滿湯汁，果然非常適合煮重油重麻重香重辣的正宗重慶老火鍋。
麻一點重慶老火鍋 特色菜及甜點
椒麻鴨腱帶
椒麻鴨腱帶是一道特別的涼菜，鴨腱帶有點厚度，略帶Q韌，麻辣香味撲鼻，好適合當下酒菜耶！
饞嘴小酥肉
小酥肉酥脆鹹香，是川渝地區的傳統小吃，外皮香酥，但肉質軟嫩，肥瘦相間，越嚼越香，我們喜歡沾點麻辣乾碟，更加提香。也可以放進麻辣鍋裡一起煮，別有一番風味。
手工紅糖糍粑
超級推薦吃飽後，一定要來這道手工紅糖糍粑！超級好吃〜
軟糯糍粑的外層已炸得酥脆，再撒上花生粉，然後淋上糖漿，外酥內軟，糯米Q彈口感，越咀嚼越覺得甜蜜蜜，吃完真的覺得好罪惡又好幸福啊！
麻一點重慶老火鍋 特色飲品推薦
除火鍋外，手搖飲吧台也是「麻一點 重慶老火鍋」的特色之一，「麻辣鍋+手搖飲」就是對味。
麻麻翡翠鹹檸凍飲
這杯「麻麻翡翠鹹檸凍飲」就是清爽解膩解辣的翡翠檸檬茶，最上面的表層，則是微微撒上了青花椒粒點綴與青花椒粉，因此在喝翡翠檸檬的同時，會有微微的青花椒香氣。
麻辣阿華田脆果醇奶
另一杯「麻辣阿華田脆果醇奶」，則是香濃美味的阿華田，再搭配上特製的辣椒粉，麻香甜辣，反差感非常特別。
麻一點 重慶老火鍋
營業時間：17:00–02:00
訂位電話：04-23280328
線上訂位：https://reurl.cc/6v9lKy
地址：台中市西區公益路248號
粉專：麻一點 重慶老火鍋
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