【分享】營養又好吃的地瓜餅


地瓜買了一袋,只煮粥來吃也用不了太多,
想想除了烤來吃,還能怎麼吃它們呢?

乾脆煎成地瓜餅來吃吧!


◎一整個隨性的地瓜餅: 

材料:
地瓜、地瓜粉及太白粉少許 


做法:
1.地瓜先放電鍋裡蒸熟。 

2.蒸熟的地瓜用湯匙壓碎,
加入一點地瓜粉及太白粉攪拌均勻,稍微揉一下。 

3.先熱鍋,加一點點油,把地瓜糊分成等量大小,
放入鍋裡,煎到有香味後試著用鏟子翻看看,
可以翻起後面再翻面煎,煎到表面有脆度及呈金黃色時就可起鍋。 

小常識: 
地瓜粉是蕃薯澱粉,Q中帶有爽脆;
太白粉則是馬鈴薯澱粉,Q中帶黏軟。




註1:我沒食譜,加上地瓜的分量也沒計算,
所以都隨便加一點試試,沒有刻意計算用量,
反正只是為了讓地瓜有”餅”的樣子及Q度、脆度,
加多加少不影響美味,就隨意囉!
(如果要讓餅皮更厚一點,可以再加麵粉。) 

註2:紅地瓜本身就有甜度,所以我沒再加糖,
如果想吃甜一點,可以適度加點糖。 


很愛散步的饅頭,每天都吵著要出門散步。

散步時一直東張西望,超級不專心,而且也很愛亂走~


還好巧虎有教:一起手牽手快樂出門,饅頭會牽手散步…


有把拔陪著散步,饅頭很開心~


能夠這樣一起走路散步,全家都很開心喔!

相連文章

臉書留言

一般留言

  1. 地瓜餅我怎麼都沒想到!!前陣子我媽迷起挖地瓜~因為他去大肚山認識朋友有
    地瓜田~他說只要我媽要自己家用的話自己去挖就好了不用買~我媽就挖了一堆
    回家分給親戚朋友~後來我都把他洗乾淨蒸熟給小葵吃~說真的滿好吃的!可是
    總是有天會讓他吃膩~後來地瓜就變成煮粥!從來都沒想過可以煎成餅來吃!這
    個要學起來!!

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *