〔鑄鐵鍋料理〕蒜香蛤蜊奶油燉飯。輕鬆上桌!
★食材:
米1.5或2杯、蛤蜊一斤、1/4顆洋蔥、蒜頭多瓣、牛奶及奶油(可用可不用)
★做法:
1、米約1.5或2杯泡水半小時,備用。
2、將很多顆的蒜頭及1/4顆洋蔥切碎,倒入鍋裡用奶油炒香、炒軟,再加一點點的鹽。
3、倒入米跟炒香的蒜末跟洋蔥,充分攪拌均勻,然後加水。
4、1.5杯米加1.5杯水、2杯米加2杯水,因為蛤蜊會出水,所以不要加多。
5、如果想加牛奶及奶油,那就要將水減半,把水的份量挪給牛奶。
6、最後放上蛤蜊開火煮滾,之後蓋鍋蓋,轉成文火,
開始計時15分鐘之後關火。再悶個10分鐘之後再開蓋就完成了!
註1:沒有加牛奶,可以加點九層塔,就是清爽的蒜香蛤蜊飯;
若是加點鮮奶油和牛奶,就是奶油燉飯,可以自行變換口味喔~
註2:因為家裡剛好還有幾隻白蝦,所以順便一起入鍋,
變成海鮮燉飯感覺也不錯~
推薦給大家。^^
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