迪化街老店「珍苑」蒸雞精(滴雞精)、燕窩

 

這篇想要跟大家分享，我家一直以來都有食用的兩項健康食品。

首先，要分享的就是滋補聖品–滴雞精。

 

從孕期到哺乳，我都有持續飲用滴雞精，

後來小孩慢慢大了，每當她感冒後，體重往下掉，整個人瘦一圈時，

婆婆也會提醒我，該”買”滴雞精給她喝了！

沒看錯，對，是”購買”而不是自己”熬燉”，

因為自己提煉滴雞精，費工又費時，價格也沒比較便宜，

加上技術及設備問題，提煉的滴雞精也不夠精純，

所以婆婆都叫我用買的，選擇可以信賴的店家購買就好。

 

這次「珍苑」的邀約，剛好符合我家的需要，我們平時就常喝滴雞精啊~

加上「珍苑」是迪化街八十年的老店家了，

它們的工廠有雙認證，而且製作過程還是無塵室的環境呢！

 

在此分享一個珍苑蒸雞精(滴雞精)的小故事。

珍苑家中的女兒從小學習舞蹈，每天都要花上很多時間練習，

對成長中的孩子來說，補充蛋白質更是特別重要。

如同一般小孩一樣，害怕傳統雞精的味道，

愛女心切的媽媽，總是會在比賽前親手替女兒準備蒸雞精，期待能有最好的表現。

 

數年前，在一次至外地比賽時，一連數天的比賽，

身心俱疲時想起媽媽小時候做的蒸雞精，

因此珍苑的老闆引進日本工藝讓雞精以常溫的方式保存，

好讓出門在外打拚的家人，也能即時補充所需的養分，回味家的溫暖。

 

近年雞精開始盛行，對蒸雞精有著特別情感的女兒

希望能把這份來自爸媽的「愛」與「期待」傳遞下去，斥資至日本學習技術，

希望能透過製藥的原理，＂提煉＂出雞隻完整的精華，

並且在不破壞營養成分的前提下，將營養充分保存，親自選取最好的材料，

並監督參予每一個環結，只希望將這份來自媽媽的愛，結合珍苑的價值，傳遞出去。

 

這麼一個讓人放心的店家，當然很適合給自己的孩子飲用。

 

 

先來分享這款滴雞精，「珍苑」的蒸雞精是滴雞精精華的提煉淬取。

 

「珍苑」的滴雞精是精心挑選雞零超過十二個月以上的優質黑羽雞，

且經過CAS認證的，經過重複清洗潔淨後，

結合蒸功夫及日本淬煉原理，經過循環氣密高壓精煉4小時，淬煉其深層精華。

製作過程不添加水分，天然原味，富含膠原蛋白，

零膽固醇、零添加物、零生菌數，無抗生素、無大腸桿菌、無塑化劑溶出，

滴滴都是滴雞精。

而且因為是在氣密的環境下，

因此甜份及雞香不會在過程中揮發掉，反被鎖入在雞精中~

 

 

不管是在紙盒或是鋁箔包上面，都有標示成分、注意事項、食用方法等說明。

因為是無菌包裝，所以可以常溫保存18個月。

但一旦開封後，建議一次飲用完畢喔~

 

 

☆喝滴雞精的好處：

滴雞精的分子小，容易被人體吸收其膠質蛋白質及胺基酸，

又不含脂肪、無膽固醇，是滋補保健的聖品，可幫助食用者迅速補充營養、恢復體力。

無色素、無油脂、不含任何一滴水，滴雞精真是滴滴珍貴啊~

 

☆直接喝滴雞精的感覺：

一入口就是濃郁的雞湯香，但沒有油膩感，邊喝邊聞到淡淡的香氣，

喝完後，嘴唇上還會有黏黏稠稠的感覺，果然富含膠原蛋白啊~

 

撕開鋁箔包裝倒出來的滴雞精，竟然是果凍狀，

果然是膠質濃郁、晶瑩剔透，這一整包都是膠原蛋白啊~

想要皮膚光滑有彈性，就要靠它了！

 

鋁箔包有做缺口，可以輕易撕開，我用隔水加熱，讓它微溫，

再讓饅頭直接插吸管喝，饅頭把它當飲料，一口飲盡，還說：好好喝喔~

 

 

☆什麼樣的人適合喝滴雞精？

(1)剛生產完的媽媽。

根據報導，產後哺育母乳的媽媽，每天喝一包滴雞精，可以使初乳更為營養，

因為會使初乳中的乳鐵蛋白、生長因子等提高三成以上。

而媽媽本身也會因為食用滴雞精而迅速恢復體力、提升免疫力，以及增加鐵質與營養的吸收。

另外，孕期中的媽咪也可食用滴雞精，會促進生長發育，

讓腹中的寶寶長得更強壯，所謂的養胎都是喝滴雞精喔！

(2)大病初癒，或是感冒剛好，體質上還很虛弱的人。

滴雞精是雞湯的濃縮精華，既營養又沒有過多熱量的負擔，

因此能夠迅速補充人體在生病時，所需要的體力和能量，能快速恢復體力，讓身體盡速修復。

(3)熬夜族群。

現代人常熬夜，生活忙碌且壓力大，滴雞精可幫助其迅速補充體力或是恢復體力，

學生、上班族皆合適。

(4)老人家。

老人家不能過度食用高油脂的食物，但又必須補充營養及體力，

而滴雞精不含脂肪、零膽固醇，正是最適合的滋補保健聖品，

把它當作營養品，可以提升免疫力。

(5)尚在發育中的孩童及青少年。

孩子成長需要大量的蛋白質及各項營養成分，因此媽媽們常會熬燉雞湯給孩子飲用，

不過小孩多半不愛喝湯，也不愛喝熱的東西，

滴雞精就成為最佳的替代方案，它不僅營養成分勝過雞湯，而且又無油脂，

不用熱熱的喝也不會有腥味，把包裝撕開，就能當飲料一口飲盡。

(6)外食族或飲食不均衡的人。

滴雞精含有豐富的膠原蛋白、人體需要的微量分子和礦物質，以及多樣的營養素，

可以為外食族，和飲食不正常或飲食不均衡的人補充營養。

 

☆幾歲以上的孩子可以喝滴雞精？

一歲以上便可以飲用，不過建議第一次不要喝太多，

可以從30cc開始喝，慢慢增加。而一歲以下可以將滴雞精稀釋來煮粥。

 

滴雞精如果不直接喝，其實還能為家中的小小孩來煮營養滿分的料理喔！

我最常做的，就是「滴雞精蒸蛋」。

做法最簡單，用料最單純，而且小孩都很愛吃呢！

 

倒出來的狀態，可以看到珍苑的滴雞精就像是愛玉的顏色及狀態，

但卻是入口即化的口感，並非是果凍。

 

 

「滴雞精蒸蛋」

適合食用年紀：六七個月以上的寶寶就能吃喔~

材料：蛋兩顆、滴雞精一包、水適量

做法：蛋打勻，滴雞精先隔水加熱，讓它成液狀，倒入蛋液中，

加入適當比例的水（一般是跟滴雞精比例1:1），攪拌均勻，放入電鍋中蒸熟即可。

 

 

蒸蛋出爐的樣子，非常美味可口，且零負擔喔~

 

註：我沒有加鹽巴，因為淡淡的鹹味就很好吃，而且小孩也不宜攝取過多的鹽分，

不過若是全家人都要吃，可以加一點鹽巴提味。

 

 

第二樣，我要介紹兩道麵線料理，一樣是走簡單快速上桌路線。

 

「絲瓜雞蛋麵線」

適合食用年紀：八九個月以上的寶寶，有吃全蛋的就能吃了。

材料：絲瓜、薑片、蛋一顆、麵線、滴雞精一包

 

 

做法：

1.先用少許麻油把薑片爆香，再加入絲瓜稍微拌炒一下，用另一個鍋子把麵線煮好撈起，放在碗公裡。

2.將滴雞精和水，以1:1的比例煮開，加入剛剛炒過的絲瓜煮滾。

3.絲瓜雞湯滾了之後，再將打散的蛋液淋入，稍微滾一下便可熄火。

4.把絲瓜雞湯倒入剛剛裝麵線的碗公，便可上桌！

 

 

註1：這道料理，我一樣沒有加鹽巴，麵線和雞湯都有鹹味，要不要加鹽巴可自行決定。

註2：絲瓜切的大小可依小孩的年紀而定，

       若是還小，那就切碎一點，大的孩子喜歡吃一片片的。

 

 

 

「蛤蜊絲瓜雞麵線」

適合食用年紀：有開始吃海鮮的寶寶，建議一歲半以上。

材料：絲瓜、薑片、蛤蜊、麵線、滴雞精一包

 

 

做法：

1.先用少許麻油把薑片爆香，再加入絲瓜稍微拌炒一下，用另一個鍋子把麵線煮好撈起，放在碗公裡。

2.將滴雞精和水，以1:1的比例煮開，加入剛剛炒過的絲瓜煮滾。

3.絲瓜雞湯滾了之後，加入蛤蜊，殼開了便可熄火。

4.把蛤蜊絲瓜湯倒入剛剛裝麵線的碗公，便可上桌！

 

 

 

 

第三道是闔家都愛的綜合菇菇粥。

 

「綜合菇菇粥」

材料：

各種菇類(隨興)、玉米筍、蛤蜊、黑木耳、魚片、枸杞少許、蔥薑蒜一點、滴雞精一包

 

 

做法：

1.將滴雞精和水，以1:2的比例煮開，放入食材煮滾(最後再放魚片)。

2.把冷凍飯分塊，加入鍋內煮一下。

3最後再加入蛤蜊和枸杞，煮滾即可上桌。

 

 

註1：用生米煮也可，不過用冷凍飯比較快爛，也比較好控制水分。

註2：這道粥品香氣十足，只需要加少許的鹽巴調味，就十分美味喔！

 

 

 

 

 

 

 

同時，我也自己跟珍苑購買了這盒『高濃度即食燕盞』(350克)。

 

 

因為氣喘的緣故，每到季節轉換之際，

我都會用燕窩來保養肺部及支氣管，以防氣喘再度發作；

而以前懷孕時，也是有食用燕窩來補胎及養顏美容，

所以跟燕窩的淵源已經有好幾年了呢！

 

 

這次嘗試吃這個迪化街八十年的老牌子-「珍苑」的燕窩。

「珍苑」的即食燕窩，選用了日本工藝技術，充分鎖住燕窩的營養成分，

且選用來自印尼純淨的特等官燕盞，細心過濾去除微小雜質，

遵循傳統工法，加入了嚴選冰糖慢火精燉，

且經SGS檢驗合格，無防腐劑添加，塑化劑零檢出，因此是很令人安心的產品。

可以品嘗燕窩的完整價值，又能吃出健康與美麗。

 

 

「珍苑」的『高濃度即食燕盞』是市售燕窩固型量最高的產品，

用湯匙舀起來不是一條條的燕窩碎塊，而是一大片一大片的燕盞，

品質等級都較高，可以吃到豐富的膠原蛋白，以及天然濃郁的蛋香氣。

有別於一般使用砂糖白糖，

「珍苑」的『高濃度即食燕盞』使用了高等級的冰糖，以呈現最清甜純淨的口感。

 

 

除了直接吃，也可以加入牛奶或飲品中食用。

我習慣加在甜湯裡，先把甜湯煮好，舀入碗裡之後，

再加入一大杓的燕窩，真是一大享受啊~

 

 

☆燕窩該何時吃？

建議早上食用吸收最好，其次是晚上23:00左右，下午15:00~17:00也是個補充營養的好時間。

 

☆燕窩的功效：

補肺滋陰、補虛養胃，適宜體質虛弱、痰多咳嗽、慢性支氣管炎、支氣管擴張及胃痛的病人食用。

另外，燕窩也可促進免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽、使人皮膚光滑有彈性及光澤，

還有安胎、補胎之效。

 

 

 

過年要到了，還在煩惱伴手禮的選擇嗎？

「珍苑」的禮盒可以考慮喔~

 

禮盒漂亮、貴重不失禮，而且健康更加分，送禮送到心坎裡，收到禮盒的人一定會很開心。

目前官網上也有價格上的優惠，可以上去看一下。

 

購買連結

http://www.jnyfood.com.tw/index.php?type=top&arem=107

 

檢驗報告

http://www.jnyfood.com.tw/website_module.php?website_module_classify_sn=101

 

迪化街80年老店 -「珍苑食品」

http://www.jnyfood.com.tw/index.php

 

「珍苑食品FB」

https://www.facebook.com/jnyfood?fref=ts

 

「珍苑」門市地址：

民生店：台北市大同區民生西路371號             電話：02-2552-8018

延平店：台北市大同區延平北路二段132號       電話：02-2557-2118

 

專櫃：

新光三越－台北信義新天地A11

台北市信義區松壽路11號B2                        電話：02-2723-3869

 

新光三越－台中中港店

台中市西屯區台灣大道三段301號B2              電話：04-2254-1455

 

新光三越－台南西門店

台南市中西區西門路一段658號B2                 電話：06-303-1290

 

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