忍不住想跟大家分享在Park Kitchen cooking home的愉快經驗。
這是我第一次到料理教室學做菜，感覺很新鮮有趣，
要學的料理是MASA老師新書裡的Brunch，
MASA老師會現場示範五道精選Brunch，從湯品、沙拉、前菜、主餐至甜點，超級誘人。
現場無限量提供義大利S. PELLEGRINO聖沛黎洛水果氣泡特調。
註：MASA老師（山下 勝），在日本是法國料理餐廳的廚師，
後來在加拿大學習英文與商業管理，並且開了餐廳，
幾年前搬來台灣，在知名日本料理餐廳擔任行政主廚一職。
他有20多年的廚師經驗，出了幾本食譜，
也在部落格裡教導料理新手如何做菜，他說希望讓煮菜＝好玩＋快樂＋幸福！
說是學做菜，其實大部分都是老師的示範及經驗談分享，
我們雖然也有稍微地動手試試看，但是都難登大雅之堂，
所以我就不放照片了，免得破壞興致。
就讓我們來看看MASA老師的示範料理吧~
第一道：南瓜愛心Potage湯
★食材：
南瓜 200g、洋蔥 1/2個、奶油 1-2匙、豆漿 50cc
鹽、黑胡椒 適量、鮮奶油 少許、巴西里 少許
★做法：
1.南瓜削皮、去子、切小塊，加水蓋過南瓜煮。
2.洋蔥切丁與奶油炒香後，倒入南瓜裡一起煮一下。
3.倒入豆漿，加入適量的鹽及黑胡椒調味，然後蓋上蓋子小火燜煮，至南瓜軟爛就關火。
4.用攪拌棒將南瓜湯打成細緻的泥狀。
5.吃的時候再灑上乾燥的巴西里末，然後上頭滴幾滴鮮奶油即可。
看MASA老師做菜，非常輕鬆愉快~
MASA老師正在濃湯上頭作畫，很專注的神情…
☆小提示：
將鮮奶油以點狀滴到南瓜湯表面，
再以1根細竹籤從鮮奶油點的中間劃過，就會變成愛心的圖案。 
第二道：脆脆海苔馬鈴薯
★食材：
馬鈴薯 1個、培根 3片、海苔粉 2小匙
鹽、胡椒 適量
★做法：
1.用橄欖油拌炒培根，然後再加入馬鈴薯一起炒。
2.中火炒到馬鈴薯表面呈現透明狀，就可以加入鹽及胡椒調味。
3.最後再灑上適量海苔粉即可。
☆小提示：
脆脆馬鈴薯中的”海苔粉”，
還可以用”咖哩粉”或”紅椒粉”取代，風味各有不同。 
第三道：蝦子&毛豆天使麵美乃滋沙拉
★食材：
蝦子 5隻、鹽、黑胡椒 適量、白酒 1大匙
毛豆 30g、天使麵 60g、美乃滋 2大匙、和露 2大匙
MASA邊用白酒做菜，也不忘自己來上一杯白酒~哈！
★做法：
1.天使麵先煮好備用。
在熱水內加少許鹽，以旋轉形式放進天使麵，煮約2分鐘即可盛起備用。
2.調好美乃滋醬汁（美乃滋 2大匙、和露 2大匙），再把麵放入拌勻。
3.用橄欖油炒蝦子，加入白酒拌炒，炒熟後加入川燙過的毛豆，即可盛起。
4.把炒好的蝦子毛豆，加進天使麵中一起拌勻。
MASA：做料理不用怕調味，邊做邊試吃味道即可。
盤子上頭淋的是紅酒醋~
重點中的重點–擺盤！ 
這算是冷盤料理喔~
盤子不同，感覺就大不相同！
呼~上了三道菜，休息一下，下篇再來介紹主餐及甜點。
待續……
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